История хлеба: от первой буханки до булки космонавтов | Владимир Мартиросян | Мослекторий

До последней крошки! Когда испекли первую буханку хлеба? Кому подходит ржаной, а кому пшеничный хлеб? Какая на вкус булка для космонавтов? И что ученые говорят о бездрожжевом хлебе? Об этом в проекте Мослекторий расскажет доктор технических наук, профессор РАН, заместитель директора НИИХП, Владимир Мартиросян Подпишись на канал Мослекторий:    / @moslectory   Наши ресурсы: https://rutube.ru/channel/25023818/ https://vk.com/moslectory https://ok.ru/moslectory https://t.me/moslectory Новые лекции:    • Лекции 2026 — Мослекторий