🔴 아삭아삭 시원한 맛에 놀라는 청경채김치 뚝딱 생방송

#청경채김치 #청경채 #김치 -재료 손질 후 청경채 3.5kg, 물 2.5리터, 천일염 300ml, 물 200ml, 밀가루 1스푼 쪽파 200g, 건고추 50g(불려주세요), 홍고추 100g, 고춧가루 200ml 양파 100g, 무 100g, 배 200g, 사과 200g, 멸치액젓 100ml, 새우젓 3스푼 다진마늘 3스푼, 생강청 1티스푼, 매실액 4스푼 -레시피 1, 청경채를 씻어서 반으로 잘라서 큰거는 칼집을 넣어주세요. 2. 물 2.5리터에 천일염 200ml 풀어주세요. 3. 청경채를 소금물에 적셔서 천일염 100ml로 골고루 뿌려서 절여주세요. 4. 물 200ml에 밀가루 1스푼 풀어서 풀물을 쒀주세요. 5. 쪽파를 썰어주세요. 6. 믹서기에 양파 100g, 무 100g, 배 200g, 사과 200g, 멸치액젓 100ml, 새우젓 3스푼 넣고 갈아주세요. 7. 불린 건고추, 홍고추, 물 150ml 넣고 갈아주세요. 8. 갈은 양념을 붓고 믹서기에 물 50ml 넣고 헹궈서 넣으세요. 9. 풀도 넣어주세요. 10. 고춧가루 200ml 넣어주세요. 11. 다진마늘 3스푼, 생강청 1티스푼 섞어주세요. 12. 매실액 4스푼 섞어주세요. 13. 40분 절이고 물을 부어서 건져서 짜주세요. (절이는 중간에 한번 뒤집어주세요) 14. 물기를 30분 빼주세요. 15. 양념에 쪽파도 섞어주세요. 16. 물기 뺀 청경채를 양념에 버무려주세요.