【媽媽蘿蔔餅】Jacky Yu 余健志｜蘿蔔絲餅｜家常小菜｜蘿蔔煎餅 #夠鐘開飯 #food #easyrecipe

【媽媽蘿蔔餅】 👅 材料: 白蘿蔔1條（約900克） 糯米粉230克 粘米粉150克 菜脯適量 瑤柱適量 蝦米適量 冬菇3-4隻 臘腸半條 蔥花適量 雞湯1公升 👅 調味料: 鹽及胡椒粉適量 好煮意： 🍚 Jacky的媽媽蘿蔔餅，是他媽媽設計、製作給他的，你家的媽媽蘿蔔餅，可以是你親手、專門做給媽媽吃的，還不趕緊動手孝順媽媽！ 🍚 1、糯米粉令糕餅軟身，粘米粉則較硬，無論份量多少，Jacky建議糯米粉與粘米粉的黃金比例是3:2，做出來的軟硬度最佳。 🍚 2、煮完蘿蔔的雞湯及蘿蔔條，要待涼卻後才可加入粉類，若雞湯的溫度太高的話，會將粉灼熟，粉漿會結成糯米糍一樣的塊狀，很難攪拌 。 #睇餸食飯 #COOK #RECIPE #HOMEMADE #食譜 #煮食 #自家製 #廚師推介 #媽媽蘿蔔餅 #蘿蔔餅 #蘿蔔煎餅 #蘿蔔絲餅 ＃小菜 #food #chinesefood #懶人食譜