Швейцарский стейк

Швейцарский стейк — это простой, сытный и идеальный вариант для жестких кусков мяса! К тому же, его довольно дешево приготовить! Попробуйте смесь перцев из Пенсильвании от SpicesInc! www.spicesinc.com ШВЕЙЦАРСКИЙ СТЕЙК Ингредиенты 2 фунта говяжьей вырезки, очищенной от лишнего жира (или нарезанной кубиками говядины) 2 чайные ложки кошерной соли 1 чайная ложка свежемолотого черного перца 3/4 стакана пшеничной муки 1/4 стакана растительного масла или жира от бекона 1 большая луковица, тонко нарезанная 2 зубчика чеснока, измельченные 2 стебля сельдерея, нарезанные 1 столовая ложка томатной пасты 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров 1 чайная ложка копченой паприки 1 чайная ложка сушеного орегано 1 столовая ложка вустерширского соуса 1 1/2 стакана говяжьего бульона Жир от бекона Приготовление--- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Нарежьте мясо вдоль волокон на ломтики толщиной 1/2 дюйма и приправьте с обеих сторон солью и перцем. Высыпьте муку в форму для пирога. Обваляйте кусочки мяса с обеих сторон в мучной смеси. Размягчите мясо с помощью иглы, пока каждый ломтик не станет толщиной 0,6 см. Снова обваляйте ломтики с обеих сторон и отложите в сторону. Налейте достаточное количество жира от бекона или растительного масла, чтобы оно покрывало дно кастрюли объемом 4-5 литров, и поставьте на средне-сильный огонь. Как только масло начнет мерцать, выложите стейки в кастрюлю, стараясь не переполнять ее. Готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите стейки на тарелку и повторяйте, пока все стейки не подрумянятся. Выньте последние стейки из кастрюли и добавьте лук, чеснок и сельдерей. Обжаривайте 1-2 минуты. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Затем добавьте помидоры, паприку, орегано, вустерширский соус и говяжий бульон и перемешайте. Верните мясо в кастрюлю, погрузив его в жидкость. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку на среднюю решетку. Готовьте от 1,5 до 2 часов или до тех пор, пока мясо не станет мягким и не начнет распадаться на волокна. ********************************************************************* На Facebook — https://www.facebook.com/Pennsylvania... В Instagram — https://www.instagram.com/helgaspenns... В Google+ — https://plus.google.com/u/0/b/1106135... Мой блог — http://www.pennsylvaniacooking.blogsp... Pinterest —   / my-videos   ******************************************************************* ПОЧТОВЫЙ АДРЕС: Хельга Кулинария Пенсильвании Адрес: P.O. Box 12 5 E Roosevelt Ave Элисбург, Пенсильвания, 17824 ************************************************************* Предупреждение: ВНИМАНИЕ: Любой публичный комментарий, оставленный на канале «Кулинария Пенсильвании от Хельги», может быть встречен мной в виде видеоответа, а не письменного. ЕСЛИ ВАМ ЭТО НЕ КОМФОРТНО, НЕ КОММЕНТИРУЙТЕ! Я не несу ответственности за любой ущерб или заболевания, причиненные оборудованию или самим себе в результате использования информации, содержащейся в видео. Если вы следуете видеоинструкции и не используете надлежащие ингредиенты, методы приготовления и гигиену, и заболеете, это ваша вина, а не вина канала «Кулинария Пенсильвании от Хельги»! Эта информация предоставляется с пониманием того, что, используя эту информацию, вы не несете никакой ответственности перед каналом «Кулинария Пенсильвании от Хельги» или этим каналом. Эти видео предназначены только для развлекательных целей! В связи с факторами, не зависящими от Helga's Pennsylvania Cooking, компания не может гарантировать защиту от несанкционированных изменений данной информации или ее неправильного использования. Helga's Pennsylvania Cooking не несет ответственности за материальный ущерб или травмы/заболевания, возникшие в результате использования информации, содержащейся в этом видео. Helga's Pennsylvania Cooking рекомендует соблюдать правила безопасности при работе с бытовой техникой, посудой и при приготовлении пищи, а также с любыми другими инструментами или оборудованием, показанными или подразумеваемыми в этом видео. В связи с факторами, не зависящими от Helga's Pennsylvania Cooking, никакая информация, содержащаяся в этом видео, не создает никаких явных или подразумеваемых гарантий или заверений в отношении какого-либо конкретного результата. Любые травмы/заболевания, ущерб или потери, которые могут возникнуть в результате неправильного использования этих инструментов, оборудования или информации, содержащейся в этом видео, являются исключительной ответственностью пользователя, а не Helga's Pennsylvania Cooking.