❤️🍰 ¡EL CHEESECAKE NEW YORK MÁS CREMOSO QUE VAS A PROBAR! 🤯

🍰❤️ Cheesecake New York 🛒 Ingredientes Para la base 200 g de galletas tipo María o Digestive 90 g de mantequilla sin sal, derretida Para el relleno 900 g de queso crema entero, a temperatura ambiente 200 g de azúcar 4 huevos grandes 240 g de crema agria 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 cucharada de jugo de limón Ralladura de 1 limón 1 cucharada de harina de trigo o fécula de maíz 👩‍🍳 Preparación 1. Prepara la base Tritura las galletas hasta obtener una textura fina. Mézclalas con la mantequilla derretida. 2. Forma la base Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de aproximadamente 22 cm. Hornea a 175 °C durante 8–10 minutos. Deja enfriar. 3. Prepara el relleno Bate el queso crema con el azúcar a velocidad baja hasta conseguir una mezcla cremosa y uniforme. 4. Incorpora los huevos Añade los huevos uno a uno, mezclando solamente hasta integrar después de cada incorporación. 5. Añade el sabor Incorpora la crema agria, vainilla, jugo y ralladura de limón y la harina o fécula. Mezcla suavemente hasta obtener una crema lisa. 6. Llena el molde Vierte el relleno sobre la base y golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar las burbujas grandes. 7. Hornea Hornea a 160 °C durante aproximadamente 55–70 minutos. El centro debe quedar ligeramente tembloroso mientras los bordes ya están firmes. 8. Enfría lentamente Apaga el horno y deja el cheesecake dentro, con la puerta entreabierta, durante unos 30–60 minutos. Después deja enfriar completamente a temperatura ambiente. 9. Refrigera Cubre y lleva al refrigerador durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche. 10. Sirve Desmolda cuidadosamente y sirve frío. Puedes acompañarlo con frutos rojos, salsa de fresa o simplemente disfrutarlo solo. ✨ Truco Dulces que Enamoran No batas demasiado la mezcla después de añadir los huevos. Incorporar demasiado aire puede favorecer que el cheesecake se agriete durante el horneado. 💡 El secreto de un buen New York Cheesecake: ingredientes a temperatura ambiente, mezcla suave y enfriamiento lento.