Gnocchi di riso con salsiccia e verdure - È sempre mezzogiorno - 08/02/2024

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Francesca prepara un primo piatto della tradizione asiatica: gli gnocchi di riso con salsiccia e verdure. Per iniziare si prepara l'impasto degli gnocchi mescolando in una ciotola la farina di riso, la farina 00 e l'acqua tiepida. Quando l'impasto è omogeneo, dà forma agli gnocchi e li cuoce in acqua salata per 10 minuti. Intanto Francesca mette a rosolare in padella con olio di semi il cipollotto tritato, i funghi champignon e la salsiccia a tocchetti. Quando è pronto, mette il condimento in una ciotola e nella stessa padella fa appassire i pak choi per 5 minuti. Trascorso il tempo, versa nuovamente la salsiccia e i funghi in padella aggiungendo anche lo zenzero. Francesca manteca gli gnocchi nel sugo, condisce con salsa di soia, olio di sesamo e impiatta. Ingredienti per gli gnocchi: 120 g di farina di riso 60 g di farina 00 120 ml di acqua Per le verdure: 3 pak choi 200 g di funghi champignon 200 g di salsiccia 1 cipollotto 20 g di zenzero 50 ml di salsa di soia olio di sesamo olio di semi