Сочные свиные колбаски по рецепту Жака Пепена — всегда идеально | KQED

В этом выпуске программы «Гурман дня с Жаком Пепеном» представлен рецепт сочной свиной колбасы. Жак демонстрирует, как сделать колбасу сочной каждый раз. Он также рассказывает, как придать колбасе форму без оболочки и добавить в смесь вино, что звучит очень по-французски. Среди других рецептов — салат из чечевицы, шоколадный мусс, а затем Клодин Пепен присоединяется к своему отцу на кухне, чтобы помочь ему приготовить вегетарианскую лодочку из цуккини, фаршированную грибами, чесноком, луком и помидорами. Попутно Жак делится кулинарными советами и хитростями, в том числе о том, как избежать приготовления сухой колбасы, о лучшем инструменте для выдолбливания цуккини и многом другом. В этом эпизоде: 00:00: Как приготовить свиную колбасу с нуля 3:18 Как придать колбасе форму без оболочки 4:39 Рецепт салата из чечевицы 7:58 Рецепт шоколадного мусса 13:15 Клодин Пепен присоединяется к своему отцу на кухне 13:23 Рецепт лодочек из фаршированных цуккини Сегодняшний гурман с Жаком Пепеном - Полный эпизод 3 сезон, 316 серия, 1994 год. Необычный повар Подпишитесь, чтобы смотреть новое видео Жака Пепена каждую среду: https://www.youtube.com/kqed?sub_conf.... #jacquespepin #колбаса #цуккини #рецепты О программе «Сегодняшний гурман с Жаком Пепеном»: Программа «Сегодняшний гурман» вышла в эфир на Телеканал KQED 9 в течение 3 сезонов, с 1991 по 1993 год, демонстрировал кулинарные техники Жака, его аппетитные рецепты и его профессиональные навыки шеф-повара. В эпизодах были представлены такие рецепты, как домашние ньокки, а также визиты специальных гостей, включая крестную мать движения за органические продукты питания, Элис Уотерс. Фонд Жака Пепена посвящен обогащению жизни и укреплению сообществ посредством кулинарного образования. https://jp.foundation/ Подписывайтесь на @KQEDFood, чтобы смотреть больше видео о еде.