Впервые за два года добыл острозубого групера.

После почти непрерывных дождей, шедших весь сентябрь, небо наконец прояснилось, и в один из прекрасных солнечных октябрьских выходных я отправился на подводную охоту. Мне удалось добыть куэ (японского групера) — впервые за последние два года, — а также несколько довольно крупных экземпляров исидаи (полосатого клюворыла). Осенью океан просто великолепен: рыбы полно, а температура воды — самая подходящая. Даже после выхода из воды было вполне комфортно. Вернувшись домой, я с удовольствием приготовил и *куэ*, и *исидаи*. А еще мне достались каштаны. Я поискал рецепты, в которых сочетаются каштаны и рыба, но ничего по-настоящему интересного не нашел. Зато наткнулся на рецепт приготовления каштанов с курицей. Решил попробовать заменить курицу на исидаи — и получилось невероятно вкусно! Кстати... интересно, куда же в итоге делся желудок того самого *куэ*?