Рецепт бретонского блина (галета из гречневой муки) — Titli's Busy Kitchen

Галеты — это пикантные гречневые блины из Бретани, которые обычно готовятся с сыром, ветчиной, яйцами, грибами и т. д. В этом видео я готовлю полную галету! Ингредиенты Примерно 10 галет 2 стакана гречневой муки 2 стакана воды 1 щепотка соли Инструкция Добавьте соль в муку и перемешайте. Влейте примерно четверть воды и взбейте венчиком. Продолжайте добавлять воду понемногу, пока тесто не приобретет консистенцию растопленного шоколада. Хорошо взбивайте около 30 секунд, затем соскребите тесто со стенок миски. Вылейте оставшуюся воду поверх теста и оставьте в холодильнике минимум на час. Хорошо взбейте смесь и при необходимости добавьте воды, чтобы тесто получилось жидким. Добавляйте ровно столько, чтобы не оставалось разводов. Протрите горячую плоскую сковороду небольшим количеством масла кухонным полотенцем. Выложите примерно половник теста в центр сковороды и распределите его по всей поверхности. Готовьте около 1 минуты. Переверните галеты и готовьте ещё 20–30 секунд. Переложите на тарелку, протрите сковороду и продолжайте готовить галеты. Советы от Титли Залог успеха галет — это достаточно тонкое тесто, чтобы оно не растекалось по горячей сковороде, и достаточно горячая сковорода, чтобы галеты успели приготовиться, не засохнув! Галеты хорошо замораживаются. Пищевая ценность указана на одну галету до добавления начинки по вашему выбору.