江振誠最信賴的徒弟，自立門戶準備強勢摘星！讓我忍不住讚嘆每道菜的真正原因？｜Born【Liz 美食家】

大家還記得我前陣子去了一趟新加坡嗎？除了參加亞洲 50 最佳餐廳 #asias50best 的頒獎典禮，當然也要吃遍新加坡的 fine dining。 第一間是開幕不到一年就新上榜亞洲第 36 名的 Born，也是這趟新加坡之旅我最想去的餐廳！為什麼一直在我的名單內？是什麼料理讓我愛不釋口？ 00:00 為什麼最想去 Born？ 01:15 Born 的表現驚人，今天該怎麼評？ 02:51 最厚工開胃菜強勢登場！ 04:52 川菜調味、長時間烹調的鮮美 06:44 新加坡產的烏魚子？假的！ 08:18 主廚最愛的菊芋，特殊工法是？ 09:53 平凡雞肝升級奢華料理 11:01 今晚第一名！銷魂辣椒香與鮮鹹交織 13:09 米其林等級的月子餐？ 14:19 一顆湯圓三種顏色？滿滿細節 15:59 乳鴿主菜竟是象徵食物鏈！ 17:05 把米飯變成甜點的另一層意義！ 18:56 人生酸甜苦辣如何在甜點展現？ 19:41 給出高度評價！除了食物，建築藝術也值得一看 ◇想看更多 【餐廳開箱】    • Fine Dining 開箱   【主廚請回答】    • 主廚請回答   【美食評論】    • Liz 美食家   【與江振誠遊青森 vlog】    • 與江振誠遊青森｜VLOG   ◇關於【Liz 美食家】 大家好，我是 Liz 高琹雯。 在書寫飲食十多年後，我開啟了自己的YouTube頻道！ 我想把文字的觀點轉化為生動的影像， 將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。 ◇IG 美食家的自學之路：  / selftaughtgourmet   ◇FB美食家的自學之路：  / selftaughtgourmet   ◇Podcast 美食關鍵詞：https://linktr.ee/tasterlife ◇Taster 美食加：https://taster.life/ ◇美食加選物：https://tasterselection.com/ 📩合作邀約請洽詢：contact@taster.life