3 Pasos - Leche de Tigre con Chicharrón de Pescado

Leche de Tigre en sólo 3 Pasos. Picar los Ingredientes, licuar, colar y servir. Así de fácil y deliciosa es esta receta. La leche de tigre es una bebida, que puede ser servida como una entrada, un aperitivo o un coctel. Se origina en el famoso cebiche, ya que este delicioso plato, siempre es servido con jugo. El jugo del cebiche es el resultado de la concentración de sabores ácidos y picantes proporcionados por del zumo de limón, mezclado con el fuerte sabor del pescado, mariscos, ají y los demás ingredientes utilizados en la preparación del cebiche. La leche de tigre se empezó a consumir separada del cebiche, en los sitios más humildes como los mercados, carretillas y huariques, en donde se servía en vaso como un reconstituyente para la resaca (cruda) o como afrodisiaco por las propiedades que le atribuían al pescado y los mariscos. Preparación de la leche de tigre: En una licuadora, agregar de trozos de pescado (de preferencia pescados blancos, pregunta por el más económico y apropiado para cebiche) Empezaremos a añadir los ingredientes que le darán sabor a la leche de tigre, vamos de a pocos, así tendremos la posibilidad de corregir a nuestro gusto. Añadir 1 diente de ajo picado, 1 cdta de jengibre, 1 cdta de ají limo y 1/8 de una cebolla roja mediana. Agregamos 1 taza de zumo de limón y 2 tazas de caldo de pescado. (Puedes revisar la receta de fondo de pescado para aprender a prepararlo) Agregamos un puñado de culantro picado. Llenar el recipiente con la leche de tigre, acompañar con camote cocido, cebolla en juliana, canchita y chifles. Decorar con ají limo picado y culantro. Comparte este vídeo:    • 3 Pasos - Leche de Tigre con Chicharrón de...   Suscríbete a mi canal y entérate de nuevas recetas todos los Viernes: http://www.youtube.com/channel/UCi_ZD... Sígueme en: FACEBOOK:   / cocinandocon.  . TWITTER:   / pasioncocinando   INSTRAGRAM:   / cocinando_con_p.  . GOOGLE+: http://bit.ly/1JNGpsw 3 Pasos - Leche de Tigre con Chicharrón de Pescado