JOHANNA ANDREA SERNA JIMÉNEZ

JOHANNA ANDREA SERNA JIMÉNEZ RESUMEN DE LA CONFERENCIA La charla abordará estrategias de bioeconomía y economía circular orientadas a transformar la residualidad agroindustrial en coproductos de alto valor agregado. A partir de experiencias en cadenas como café, cacao, plátano y aguacate de la región Andina-Cafetera colombiana, se presentarán alternativas tecnológicas para el aprovechamiento de biomasa residual, destacando su potencial para fortalecer la sostenibilidad, la innovación y el desarrollo de la agroindustria rural.