Histoire du réfrigérateur : la vie avant lui

Au XIXe siècle, les médecins américains appelaient la période entre juin et septembre « la saison des morts ». Chaque été, des milliers de nourrissons mouraient après avoir bu du lait contaminé. La viande pourrissait en quelques heures. Les familles menaient une guerre quotidienne contre la décomposition, armées uniquement de sel, de fumée et d'espoir. Ce documentaire retrace trois fils entrecroisés : Frederic Tudor qui, en 1805, décide de vendre de la glace aux Caraïbes et invente une industrie ; les 8000 nourrissons new-yorkais qui meurent chaque année jusqu'à ce qu'un journaliste identifie le coupable en 1858 ; et la machine elle-même, dont la science existe depuis 1834 mais qui n'atteindra les foyers américains qu'un siècle plus tard. Vous découvrirez comment une boîte blanche bourdonnante a mis fin à l'une des plus longues crises sanitaires de l'histoire. Stock footage and photos: Pexels.com and Pixabay.com. #HistoireDuRéfrigérateur #HistoireAlimentaire #SantéPublique #InnovationTechnologique #HistoireAméricaine Sources: Rees, Jonathan — Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America (Johns Hopkins University Press, 2013) Freidberg, Susanne — Fresh: A Perishable History (Harvard University Press, 2009) Anderson, Oscar Edward — Refrigeration in America: A History of a New Technology and Its Impact (Princeton University Press, 1953)