Как стать барменом — на что смотрят бары при найме?

Какое самое важное качество для того, чтобы стать успешным барменом? Отношение. Отношение. Отношение.    • How To Become A Bartender - What Do Bars L...   Если вам понравилась эта серия видеороликов, посмотрите наши простые видеоуроки по приготовлению популярных коктейлей и смешанных напитков по ссылке http://bit.ly/1Ixleel Больше информации о приготовлении коктейлей, потрясающих рецептах и ​​полных видеокурсах по всем видам кулинарии и напитков вы найдете на YouTube-канале Homemade Recipes: http://bit.ly/1KH0Ffm Не забудьте посетить наш сайт http://homemaderecipes.com. --------------------Транскрипт---------------------- Как стать барменом — на что обращают внимание бары при найме бармена? Ваша трудовая этика очень важна, вы должны засучить рукава и выполнить свою работу. Что, если я решу работать на кого-то другого? В Liquid Kitty мы предпочитаем нанимать людей, которые соответствуют нашим личностным качествам, обладают огромным опытом и готовы обучать их так, как нам нужно. Нет ничего хуже, чем нанять человека с двадцатилетним опытом работы, который будет указывать нам, как нужно вести дела, но при этом не будет неправильным – просто его подход отличается от нашего. Для нас это не работает, мы так не хотим работать. Поэтому нет правильного или неправильного способа, но мы предпочитаем обучать людей по-своему, быть открытыми и открытыми. Мы бы хотели найти человека с опытом работы барменом, знающего, что к чему, и готового сказать: «Хотите работать так? Конечно!», но это очень сложно. Поэтому мы всегда рады нанять новичка, умного, трудолюбивого, доброжелательного, умеющего слушать и впитывать информацию как губка. - Дэмиан (Kitty Liquid) Думаю, тут всё неоднозначно. Мы наняли пару парней, которые раньше вообще не работали в ресторанном бизнесе, но у них потрясающие характеры, они хорошие люди. Именно им и нужно доверять. Здесь, за барной стойкой, тысячи долларов, не нужен какой-нибудь придурок, который просто разливает алкоголь и раздаёт его всем подряд, независимо от того, бармен он или нет. Поэтому мы нанимаем, исходя из этого, и они отлично справляются со своей работой. Но я бы нанял барменов, которые работают годами, а потом просто ужасны! Потому что у них такое отношение: «О, я хочу свои смены», а так не бывает. Нужно начинать с самых низов, и в конце концов кто-то уйдёт, и мы тебя сразу же поставим на это место, потому что всё зависит от стажа, так это работает, особенно в таких маленьких заведениях, как наши отели. - Лаура (Louie’s on Main) Ну, после работы в известном баре и перехода в частный сектор барменского дела, я заметила несколько важных вещей, которые я ищу в барменах. Традиционно, когда вы работаете в баре, человек просто заходит туда, не обязательно для бармена, вы собираете людей для напитков, еды, атмосферы. Когда мы работаем в фургонах, разница в том, что если мы не очень эффективны и не заботимся о клиенте на сто процентов, нам никогда не перезвонят. Поэтому мои главные качества в бармене — это, прежде всего, общительность, готовность помочь, умение наладить контакт с гостями, умение улыбаться, позитивный настрой, этика очень важна, умение засучить рукава и выполнить работу. Конечно, есть и знания, которыми должен обладать наш бармен, нужно уметь готовить базовые напитки. Напитки, то, что люди обычно спрашивают, а также нужно быть в курсе новых напитков, ведь, как всем известно, всегда появляются новые, всегда есть какой-то новый напиток, который становится популярным, и вы должны это знать, вы должны быть в курсе всего этого. Я бы сказал, что это действительно главный аспект, но, как я уже сказал выше, все зависит от вашего отношения, у вас должно быть правильное отношение, если у вас его нет, вы уже потеряли работу. - Луис (Shake em up)