Bolo ESTILO SODIÊ abacaxi TRUFADO com Coco- mais vendido nas Docerias FAMOSAS
Receitas da Emilia - Sueli Emilia
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Bolo ESTILO SODIÊ abacaxi TRUFADO com Coco- mais vendido nas Docerias FAMOSAS
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BOLO DE ABACAXI TRUFADO COM COCO — MINHA VERSÃO INSPIRADA NA SODIÊ!
Hoje você vai aprender a fazer um delicioso bolo de vitrine, com massa branca pão de ló, recheio trufado de abacaxi com coco e decoração profissional! Uma receita inspirada nos sabores das grandes docerias, com a minha versão exclusiva.
🎄 BOLO PARA VENDER NO NATAL!
Prepare para vender por encomenda, por fatias ou como sobremesa para a ceia de Natal. Uma oportunidade para quem já trabalha com confeitaria e para quem está começando a empreender!
🍰 INGREDIENTES
MASSA PÃO DE LÓ — FORMA QUADRADA DE 16 × 16 CM, COM 10 CM DE ALTURA
• 4 ovos
• 180 g de açúcar refinado
• 200 g de farinha de trigo
• 100 ml de água bem quente
• 8 g de fermento químico
• 6 g de essência de baunilha
ABACAXI COZIDO
• 400 g de abacaxi picado
• 150 g de açúcar refinado
RECHEIO TRUFADO DE ABACAXI COM COCO
• 490 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 85 ml de leite de coco
• 60 g de coco ralado
• 150 g de chocolate branco nobre
• 90 g de cream cheese
• 150 g de chantilly batido
👉🏻Calda para UMIDECER o bolo
150 monde água filtrada
20 gr de leite condensado
DECORAÇÃO
• 250 g de chantilly gelado
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