आसान तरीके से बनाएं घर पर परफेक्ट टेस्टी बिरयानी🧑‍🍳

hello friends aap sabhi ka swagat hai mere channel ko with Suman Sahu mein • चावल: 1 कप पुराना बासमती चावल (15-20 मिनट भिगोया हुआ) • सब्जियां: गाजर, बीन्स, फूलगोभी, हरे मटर, और पनीर या सोया चंक्स • मसाले: तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग, इलायची, चक्र फूल (Star anise), बिरयानी मसाला • मैरिनेशन के लिए: 3-4 बड़े चम्मच गाढ़ा दही, अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और पुदीना-धनिया की पत्तियां • अन्य सामग्री: तला हुआ प्याज (बिरिस्ता), घी, केसर वाला दूध, और केवड़ा/गुलाब जल बनाने का तरीका (Short Overview) 1. चावल उबालना: एक बड़े बर्तन में पानी, खड़े मसाले और नमक डालकर चावल को लगभग 90% (Al dente) तक पकाएं और पानी छान लें। 1. सब्जियां पकाना: पैन में तेल/घी गर्म करें, कटे हुए प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और मसाले भूनें। दही और कटी हुई सब्जियों को डालकर अच्छी तरह पकाएं। 2. दम लगाना: पकी हुई सब्जी की परत के ऊपर उबले हुए चावल फैलाएं। ऊपर से तला हुआ प्याज (बिरिस्ता), पुदीना, धनिया, घी और केसर वाला दूध डालें। 3. दम (Dum): बर्तन को अच्छी तरह सील करके 15–20 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकने दें।