Польский горный фастфуд. Сырная выпечка как в Закопане! Эти булочки сводят всех с ума!

Эти сытные фаршированные булочки получаются невероятно мягкими, воздушными и ароматными. Дрожжевое тесто на кефире отличается особой нежностью, а пикантная начинка из феты, оливок и сыра делает вкус по-настоящему насыщенным. Благодаря необычной форме булочки также напоминают маленькие цветы — идеально для завтрака, бранча, фуршета или в качестве сытной закуски. Я особенно люблю сочетание феты и оливок, но начинку, конечно же, можно менять по своему вкусу. Это тесто отлично подходит даже для сладких вариантов. 🥐 Ингредиенты: Для теста: • 180 мл тёплого кефира, жирностью 2 % • 2 ст. л. сахара • 5 г сухих дрожжей • 1 яйцо • 1 яичный белок • 350–380 г муки • 1/2 ч. л. соли • 30 г сливочного масла Для начинки: • 250 г феты • 100 г оливок • 80 г гауды • 40 г мелко натёртого твёрдого сыра • 2 ст. л. сметаны или йогурта Для смазывания: • 1 яичный желток • 1 ч. л. молока 🔥 Выпекание: Выпекать при 180 °C около 25–30 минут, пока булочки не станут красивого золотистого цвета. Тесто должно получиться мягким и эластичным, допускается, чтобы оно слегка липло к рукам. Поэтому лучше добавлять муку постепенно — в зависимости от её сорта необходимое количество может немного отличаться. Обязательно попробуйте эти красивые фаршированные дрожжевые булочки. Снаружи они золотистые, внутри — невероятно мягкие, а пикантная сырно-оливковая начинка делает их просто восхитительными! Приятного аппетита! ❤️