TORTA DE PIÑA - VOLTEADA Tierna Esponjosa Deliciosa con Piña y Caramelo Increíble y Fácil de Hacer

Una torta tierna y deliciosa, especial con la piña y su caramelo que todos adoran y que da gusto comer y deleitarse con un sabor exquisito y suave, muy fácil de hacer, no te pierdas esta receta. INGREDIENTES: PARA EL BIZCOCHO: 2 tazas de harina de trigo todo uso = 280gr = 14 cucharadas 1 taza de azúcar = 220gr = 12 cucharadas 4 huevos (separadas yemas de claras) 1 cucharada de polvo de hornear = 20gr ½ taza de aceite = 125ml = 10 cucharadas ½ taza de leche = 125ml = 10 cucharadas 1 pizca de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 lata de Piña en rodajas en almíbar = 830gr Molde de 24cm de diámetro con o sin orifício central engrasado y forrado con papel vegetal y engrasado también. PARA EL CARAMELO: 8 cucharadas de azúcar = 150 gr 8 cucharadas de agua caliente = 75ml PREPARACIÓN: Escurrimos la piña, no necesitamos el almíbar Ponemos una sartén a calentar, le agregamos el azúcar y dejamos que se vaya derritiendo vigilando siempre, agregamos con cuidado el agua caliente, cuando se haya derretido todo el azúcar con el agua y ya tenga color de caramelo retiramos del fuego y con cuidado lo regamos dentro del molde y le colocamos las rodajas de piña por todo el fondo del molde. reservamos. Precalentar el horno a 180ºc Tamiza la harina y mezcla con el polvo de hornear y la sal, reserva. Batimos las claras hasta conseguir el punto de nieve, reserva. En otro bol bate las yemas con el azúcar, agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla, bate 1 minuto hasta quedar bien homogéneo. Agrega las claras en nieve poco a poco a la mezcla y bate con batidor manual envolviendo hasta que quede una masa homogénea. Coloca la masa en el molde y lleva al horno a 180ºc durante 45 a 60 minutos depende cada horno o hasta que al hacer la prueba del palito este salga seco, retira del horno. Desmolda aún caliente para que el caramelo no endurezca y dañe todo, deja enfriar y a disfrutar.