Наша версия завтрака горца

Фирменное блюдо "Humboldt Outdoorsman Special" Ингредиенты: 450 г бекона, нарезанного кубиками 450 г колбасы, измельченной 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками 1 желтый болгарский перец, нарезанный кубиками 1 оранжевый болгарский перец, нарезанный кубиками 900 г среднего картофеля, нарезанного кубиками 1 ст. л. Приправа - Монреальская приправа для стейка 12 яиц - взбитых 450 г тертого острого чеддера Инструкция: Поместите половину угольного брикета под 35-сантиметровую духовку. Приготовьте колбасу, измельчите ее и отложите. Обжарьте нарезанный кубиками бекон. Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте, пока он не начнет становиться прозрачным. Добавьте болгарский перец и готовьте 10 минут. Положите один угольный брикет на крышку. Добавьте нарезанный кубиками картофель и приправу и готовьте, пока картофель не начнет подрумяниваться, периодически помешивая. Уменьшите нижний огонь до одного свободного угольного брикета (примерно 35 см). Утрамбуйте картофельную смесь и вылейте яйца поверх уплотненной смеси. Когда яйца начнут готовиться, посыпьте измельченной колбасой яичную смесь. Когда яйца приготовятся, посыпьте их сыром и готовьте, пока он не расплавится.