سفرة مليانة أطباق شهية 😍🍽️ وصفات شهية لااازم تجربوها واقتصادية👀

00:00 _ 5:15 ارز بالعدس وكرات اللحم 5:15_ 28:30 باذنجان مقلي مع صوص المايونيز 28:30 _39:11 مخلل البندورة 39:11 _ 56:17 بقدونسية بالرمان والجوز 1. أرز بالعدس وكرات اللحم المكونات للأرز: 2 كوب أرز بسمتي 1 كوب عدس، منقوع مسبقًا 4–5 أكواب مرق لحم أو دجاج 2 حبة بصل 5 حبات هيل 1 ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم ¾ كوب زرشک 1 ملعقة كبيرة دبس رمان زعفران منقوع زبدة وزيت ملح حسب الرغبة لكرات اللحم: 500 غرام لحم مفروم 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا 2 ملعقة كبيرة بقسماط ½ ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم طريقة التحضير ننقع العدس مسبقًا، ثم نسلقه في ماء مغلي حتى ينضج جزئيًا، وبعدها نصفيه. نخلط اللحم المفروم مع البصل والبقسماط والملح والفلفل والبابريكا والكركم وبودرة الثوم. نشكل الخليط إلى كرات صغيرة، ثم نقليها بقليل من الزيت حتى تتحمر من الخارج وتنضج، ونتركها جانبًا. في نفس المقلاة، نشوح البصل المفروم حتى يصبح ذهبيًا. نضيف الزرشک ودبس الرمان وقليلًا من الزعفران المنقوع، ونقلب لبضع دقائق. نسلق الأرز في ماء وملح حتى يصل إلى نصف استواء، ثم نصفيه ونخلطه مع العدس. نضع قليلًا من الزيت والزبدة في قاع القدر، ثم نضيف طبقة من الأرز والعدس. نضيف فوقها طبقة من خليط البصل والزرشك وكرات اللحم، ونكرر الطبقات حتى تنتهي المكونات. نرش الزعفران المنقوع على الوجه. نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة 30–40 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتكون القاع المقرمش. يقدم ساخنًا مع كرات اللحم على الوجه. 2. باذنجان مقلي مع صوص المايونيز والشبت المكونات ½ كيلو باذنجان 1 ملعقة صغيرة ملح لخلطة التغليف: 2 ملعقة كبيرة طحين ممتلئة ½ ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسود بيض حسب الحاجة، لخلطة التغليف زيت نباتي للقلي للتقديم: بندورة مقطعة شرحات ثوم مايونيز شبت طريقة التحضير نقطع الباذنجان إلى شرائح. نرش عليه ملعقة صغيرة من الملح ونتركه قليلًا. نخفق البيض، ثم نضيف الطحين والملح والفلفل الأسود ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس. نغمس شرائح الباذنجان في خليط التغليف. نقلي الشرائح في الزيت النباتي الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. نحضر الصوص بخلط المايونيز مع الثوم والشبت. نرتب الباذنجان في طبق التقديم ونقدمه مع الصوص ونزينه بشرائح البندورة. 3. بقدونسية بالرمان والجوز المكونات 1 ضمة بقدونس 5 ملاعق كبيرة طحينة عصير 3 حبات ليمون 3 فصوص ثوم فلفل حار اختياري للتزيين: بصل مخلل رمان جوز قلب طريقة التحضير نغسل البقدونس جيدًا ونفرمه ناعمًا، ثم نضعه في وعاء. في وعاء آخر، نخلط الطحينة مع عصير الليمون والثوم المهروس. نضيف الفلفل الحار حسب الرغبة ونخلط جيدًا. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، نضيف القليل من الماء تدريجيًا حتى يصبح قوامه مناسبًا. نضيف صوص الطحينة إلى البقدونس ونخلط جيدًا حتى يتغطى البقدونس بالصوص. نضع البقدونسية في طبق التقديم. نزينها بالبصل المخلل والرمان والجوز. 4. مخلل البندورة المكونات 4 حبات بندورة 3 أعواد بصل أخضر، الجزء الأبيض ثوم مقطع شرائح بقدونس 3 ملاعق كبيرة معجون بندورة ملح زيت زيتون ماء مغلي فلفل حار مجروش طريقة التحضير نغسل البندورة ونقطعها إلى قطع متوسطة. نضع البندورة في مرطبان نظيف ومعقم. نضيف البصل الأخضر المقطع وشرائح الثوم والبقدونس. في وعاء منفصل، نخلط معجون البندورة مع الملح وزيت الزيتون والفلفل الحار المجروش. نضيف الماء المغلي تدريجيًا مع التحريك حتى يتجانس الخليط. نسكب الخليط فوق البندورة والخضار حتى تغمرها السوائل. نغلق المرطبان بإحكام. نترك المخلل حتى يبرد، ثم نحفظه في الثلاجة. نتركه عدة أيام حتى تتشرب البندورة النكهات ويصبح جاهزًا للتقديم. #أرز_بالعدس_وكرات_اللحم #أرز_بالعدس #كرات_اللحم #باذنجان_مقلي #صوص_المايونيز #شبت #بقدونسية_بالرمان_والجوز #بقدونسية #رمان #جوز #مخلل_البندورة #مخللات #أكلات_بيتية #سلطات #مقبلات #LentilRice #Meatballs #FriedEggplant #ParsleySalad #PickledTomatoes #Pickles #HomemadeFood http://www.roya.tv/   / royatv     / royatv      / royatv   تابعوا رؤيا HD على النايل سات , تردد : 11957 أفقي تابعوا رؤيا SD على النايل سات , تردد : 12398 عمودي If you believe your copyright-protected work was posted on our YouTube channel without your authorization you may submit a copyright infringement notification at Youtube2@roya.tv Please be sure to consider whether fair use fair dealing or a similar exception to copyright applies before you submit. إذا كان لديك اعتقاد أن العمل المنشور في هذا الفيديو من أعمالك المحمية بحقوق التأليف والنشر وبدون إذن منك، يمكنك تقديم إشعار التعدي على حق المؤلف من خلال إرسال بريد الكتروني على العنوان التالي : Youtube2@roya.tv ويرجى النظر في ما إذا كان استخدامنا للعمل المحمي بحقوق التأليف والنشر استخداما عادلا غير مخالفا لحقوق التأليف والنشر قبل تقديم الإشعار. #مطبخ رؤيا