Я приготовил бабушке праздничный ужин из 9 блюд в стиле высокой кухни!!

В этом году на день рождения бабушки я хотела устроить домашний ресторан. Я много думаю о том, как по-разному разные поколения воспринимают еду. Для меня дегустационное меню или поход в ресторан просто потому, что еда интересная, — это совершенно нормально. Но для моих бабушки и дедушки всё ещё существует тот старый образ мышления: еда — это практично, тратить слишком много на еду кажется ненужным, а «изысканная еда» — это то, что они никогда бы не выбрали сами. Поэтому вместо того, чтобы просить их войти в мой мир, я хотела привнести немного этого мира за наш собственный стол. Это был мой первый опыт приготовления полноценного дегустационного меню, и моя кухня, естественно, получилась чем-то средним между китайской и французской: вкусы, с которыми я выросла, представленные с помощью техник и идей, в которые я постепенно влюбилась. Было много импровизации, исправлений на полпути, изменения меню и осознания того, что некоторые идеи звучали гораздо лучше в моей голове, ха-ха. Но я думаю, именно это и создало ощущение семейного уюта. Ничто не должно было быть идеальным. Я просто хотела, чтобы моя бабушка села, не беспокоилась о стоимости чего-либо, не думала о том, «стоит ли» ресторан своих денег, и просто наслаждалась каждым маленьким блюдом по мере его подачи. Для меня семья — это иногда просто найти способ подарить любимым людям впечатления, которые они никогда бы сами себе не подарили. С днем ​​рождения, бабушка! :3 Я люблю тебя всем сердцем. Девять блюд, приготовленных дома, для тебя. Музыка: Epidemic Sound