От потребителя цены к ценообразователю: новый курс для меда коренных народов | Ka huri te kei o t...

Что если бы производители маорийского меда могли получать большую выгоду от своего производства? Компания Mānuka Performance исследует другой путь, выходя за рамки продажи меда как сырья и используя науку, инновации и знания маори (mātauranga Māori) для раскрытия более широкого потенциала местных новозеландских сортов меда. В этом интервью Тристан Вайн рассказывает о пути Mānuka Performance от идеи, обсуждавшейся за чашкой кофе, до компании, принадлежащей маори и создающей высококачественную продукцию для мировых рынков. Он исследует потенциал полифенолов, содержащихся в местных сортах меда, роль исследований и науки в разработке новых продуктов, а также стремление создать больше возможностей для производителей маори по всей цепочке создания стоимости. В рамках программы перехода к новому землепользованию Института биоэкономических наук Майанги Таиао компания Mānuka Performance работает вместе с каирангахау маори и учеными над наращиванием знаний и исследовательского потенциала, которые могут помочь в создании новых возможностей для агробизнеса маори. Это вторая история в книге «Ка хури те кей о те вака: Агробизнесы маори на пути к землепользованию и переходу к предпринимательству» — серии о четырех агробизнесах маори, которые проводят перемены и исследуют новые пути для своих когдауа, ванау и предприятий. Прочтите историю о представлении «Манука» и изучите серию: #MānukaPerformance #MāoriAgribusiness #LandUseTransition #BioeconomyScience