Cách Làm Sợi Mì Quảng Ngon Mềm Không Bị Nát - Philips Pasta Maker Mi Quang Noodle Tagliatelle Disc

Công Thức - Recipe Making noodles with Philips Pasta Maker Avance Collection HR2457 / 05 with Tagliatlle 7mm x 1.6mm Cách làm sợi Mì Quảng bằng máy Philips pasta maker, từ gạo ngâm xay. Các bạn cũng có thể sử dụng công thức này thực hiện với bột gạo lọc hoặc bột gạo thường. Nguyên Liệu - Ingredients: Công thức: Rice flour / rice - 200g bột gạo hoặc gạo ngâm xay:    • Cách Làm Tinh Bột Gạo Lọc từ Gạo Ngâm Xay ...   Potato starch - 200g tinh bột khoai Tapioca - 100g bột năng Cooking oil - 30ml = 2 Tbsp dầu ăn (1Tbsp for flour, 1Tbsp for noodles) Sea salt - 1.5 tsp =10g muối Bột kết dính - 1.5 tsp = 7g xanthan gum Boiling water - 300ml nước sôi Nếu làm từ gạo ngâm xay, thì cân bột ướt trừ đi gạo sẽ ra lượng nước chứa trong bột, và trừ ra phần nước sôi. Trong công thức này, 200g gạo ngâm, xay, để ráo, thì thu được 300g bột ướt. Như vậy, trong 300g bột ướt, có 200g gạo và 100g nước. Số nước nấu sôi 300g dành cho bột khô thì với bột ướt chỉ xài là 200g nước sôi, vì đã có 100g trong bột ướt rồi. Dụng cụ - Utensils: Bao vải lọc bột : https://amzn.to/372SP1k Loại bao rẻ hơn: https://amzn.to/2TASuit Máy Philips Pasta Maker Mới : https://amzn.to/2lN9vau Máy Renew: https://amzn.to/2lOm713 Máy Compact : https://amzn.to/2khbVNY Cân hoán chuyển đơn vị: https://amzn.to/2QjbdPL Measuring Cup: https://amzn.to/2r8qLd1 Rây - Fine mesh strainer: https://amzn.to/2ti4Q4p Instant Pot 3qt Duo 7 in 1: https://amzn.to/3cyXA66 Xanthan gum: https://amzn.to/3bEQCf0