Chatpati Moong Dal Ki Chaat | मुरादाबाद की मशहूर स्पाइसी मूंग दाल की चाट | Healthy Moong Dal Chaat

Healthy Moong Dal Ki Chaat | मुरादाबाद की मशहूर स्पाइसी मूंग दाल की चाट | Chef Ajay Chopra #recipe # cooking #streetfood #ajay chopra MOONG DAL CHAAT Ingredients 2 cups moong dal soaked for 2 hours For khadi moong Turmeric Powder 1 tsp Salt to taste Chopped onion 2 nos Chopped green chillies 2 nos Chopped tomato 1 Nos coriander seeds 1 Tbsp Jeera 1 Tbsp Red chilly flakes 1 Tsp Oil to deep fry 1 Tsp Chaat Masala 1 Tsp AAmChur Powder 1 Tsp Black Salt 1 Tbsp Achaar ka tel 1 Tbsp Ghee 1 Tsp Red Chilli Powder ¼ Tsp Heeng For garnish Chopped raw mango Khakra Papad Green chutney Tamarind chutney Method: Clean, wash and soak dal for 3 hours Boil water in a pan add salt and turmeric powder Add dal, when dal becomes 90 percent done, take out the 50 percent dal and allow rest of the dal cook till it is fully mashed Allow the first batch of dal to come to room temperature. Mix in chopped green chillies, raw mango ,coriander leaves and chopped tomato. Mix all the pounded masala and finish with achaar ka tel set aside. Transfer the thick cooked dal in a serving bowl. Sprinkle heeng, amchoor, chilly flakes and jeera powder. Heat ghee in a pan till smoking hot Add ghee on top of dal. For serving Top this dal with crispy masala dal Add both the chutneys on top. Serve it with khakhra chards. 2 कप मूंग दाल 2 घंटे भिगोई हुई खादी मूंग के लिए नमक हल्दी कटा हुआ प्याज कटी हुई हरी मिर्च कटा हुआ कच्चा आम कटी हुई धनिया पत्ती कटा हुआ टमाटर भुना जीरा पाउडर काला नमक पाउडर लाल मिर्च के गुच्छे पिसे हुए धनिये के बीज काली मिर्च पिसी हुई अचार का तेली घुट्टी हुई दाल के लिए देशी घी हींग अमचूर पाउडर लाल मिर्च के गुच्छे जीरा पाउडर अमचूर पाउडर गार्निश के लिए खाकरा हरी चटनी इमली की चटनी तरीका: दाल को साफ, धोकर 3 घंटे के लिए भिगो दें एक पैन में पानी उबालें, नमक और हल्दी पाउडर डालें दाल डालें, जब दाल 90 प्रतिशत पक जाए, तो 50 प्रतिशत दाल निकाल लें और बाकी दाल को पूरी तरह से मैश होने तक पकने दें। दाल के पहले बैच को कमरे के तापमान पर आने दें। इसमें कटी हुई हरी मिर्च, कच्चा आम, हरा धनिया और कटा हुआ टमाटर मिलाएं। सारे पिसा हुआ मसाला मिलाएं और आचार का तेल अलग रख दें। पकी हुई दाल को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें। हींग, अमचूर, चिल्ली फ्लेक्स और जीरा पाउडर छिड़कें। कड़ाही में घी गरम होने तक गरम करें दाल के ऊपर घी डालें। सेवारत के लिए इस दाल के ऊपर कुरकुरी मसाला दाल डालें ऊपर से दोनों चटनी डालें। इसे खाखरा चार्ड के साथ परोसें। ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Subscribe to my channel here :    / @chefajaychopra   🍽 AMAZON SHOP 🍽 You can now buy the products used in the recipe with just one click. 👇🏻 Chef Ajay Chopra's Amazon Store:https://www.amazon.in/shop/chefajaych... Indian Cooking Essentials 🧑🏼‍🍳 https://cutt.ly/GQkfOfX Bakeware Essentials 🧁 https://cutt.ly/AQkfzd5 Kitchen Organizers 🍱 https://cutt.ly/JQkfnN0 Crockery and Dinnerware ☕️ https://cutt.ly/oQkfWNU Smart Kitchen Appliances⚙️ https://cutt.ly/jQkfghP Unique Kitchen Products 🥣 https://cutt.ly/DQkfPNR Kitchen Storage Essentials 🥡 https://cutt.ly/tQkfF4R Vegetable Choppers/Slicers 🔪 https://cutt.ly/OQkfHZO Cook Books and Recipe Books 📒 https://cutt.ly/UQkgj3x Sustainable Kitchen Products 🍀 https://cutt.ly/PQkgxjo For more information and many more recipes, Visit us at: https://www.chefajaychopra.com​ Facebook :  / ajaychoprachef   Twitter :   / mchefajaychopra   Instagram :   / chefajaychopra