घर पर झटपट और आसानी से बनाएं हलवाई जैसे लड्डू ❤️Quick and Easy Traditional Laddoo Recipe
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घर पर झटपट और आसानी से बनाएं हलवाई जैसे लड्डू ❤️Quick and Easy Traditional Laddoo Recipe
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घर पर झटपट और आसानी से बनाएं हलवाई जैसे लड्डू ❤️Quick and Easy Traditional Laddoo Recipe
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दीवाली के पावन अवसर पर घर पर झटपट और आसानी से हलवाई जैसे परफेक्ट बूंदी के लड्डू बनाने की विधि। बिना किसी झंझट के कम सामग्री में मुंह में घुल जाने वाले सॉफ्ट और टेस्टी लड्डू तैयार करने का यह बहुत ही सरल तरीका है।
सामग्री (Ingredients)
बेसन - 2 कटोरी (छानकर लिया हुआ)
शक्कर (चीनी) - 1 कटोरी (चाशनी के लिए)
पानी - 1 कटोरी (चाशनी के लिए) + घोल बनाने के लिए आवश्यकतानुसार
फूड कलर (पीला या मनपसंद रंग) - 1/4 छोटा चम्मच
इलायची पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
मगज के बीज (खरबूजे के बीज) - 2 चम्मच
घी - मिश्रण में मिलाने के लिए और हाथों में लगाने के लिए
तलने के लिए तेल
बनाने की विधि (Step-by-Step Recipe)
घोल तैयार करना:
सबसे पहले एक बाउल में छना हुआ बेसन लें।
अब इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें और एक मध्यम (ना ज्यादा पतला और ना ज्यादा गाढ़ा) घोल बनाकर तैयार कर लें, ताकि बैटर में कोई गुठली न रहे।
चाशनी बनाना:
एक कढ़ाई में शक्कर और पानी (एक कटोरी शक्कर के साथ एक कटोरी पानी) डालें।
इसे तब तक पकाएं जब तक चाशनी एक तार की न बनकर सिर्फ हल्की चिपचिपी हो जाए।
इसके बाद इसमें फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें और चाशनी तैयार कर लें।
बूंदी/बेसन की पकौड़ियां तलना:
अब एक दूसरी कढ़ाई में तेल गर्म करें।
बेसन के घोल को चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा उठाकर तेल में डालें और मध्यम आकार की पकौड़ियां जैसी तल लें।
इन्हें लगातार उलट-पलटकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें, फिर प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
दरदरा पीसना:
जब तली हुई पकौड़ियां ठंडी हो जाएं, तब इन्हें मिक्सी के जार में डालें और दरदरा (बहुत बारीक नहीं) पीस लें।
चाशनी और मसालों के साथ पकाना:
पिसे हुए मिश्रण में इलायची पाउडर और मगज के बीज (खरबूजे के बीज) मिलाएं।
अब इसमें तैयार की गई चाशनी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और गैस चालू करके मिश्रण को चाशनी के साथ अच्छी तरह पकाएं, ताकि सारा पानी सूख जाए।
इसके बाद इसमें थोड़ा सा घी मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करके ठंडा होने के लिए रख दें।
लड्डू बांधना:
मिश्रण के हल्का ठंडा होने पर हाथों में थोड़ा सा घी लगाएं।
अब अपनी पसंद के अनुसार छोटे या बड़े आकार के लड्डू बांधकर तैयार कर लें।
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