김치수제비 반죽 비밀재료 알려드립니다

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다. 오늘은 김치수제비 레시피를 알려 드리겠습니다. ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 컵 계량은 200mL 기준입니다 (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다) 영상에서 사용된 나무숟가락은 가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ [밀가루 반죽 재료] 중력밀가루 1컵 반, 물 1/2컵, 소금 1/3스푼, 감자전분 수북하게 2스푼, 계란 1개 반죽하여 냉장실에 1시간 ~ 1시간 반 숙성 해주세요 * [육수 재료] 물 2리터, 중간멸치 한줌, 건다시마 10g, 국간장 2스푼, 멸치액젓 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 청양고추 1개, 신김치 1/4포기, 최종간 소금 1/3스푼 (확인 후) [야채 준비] 애호박 1/2개, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 당근 25g 📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕 👉 전국 서점, 온라인 절찬 판매중 YES24 - https://me2.kr/bQqfM 교보문고 - https://me2.kr/NnEgm 인터파크 도서 - https://me2.kr/opJAo 알라딘 - https://me2.kr/WkZPR #김대석셰프 #김치수제비