Rețetă de Musaca de post, cu ciuperci | Răzvan Exarhu

Bonjurică, bonjurică! Suntem în post și rămânem pe post cel puțin o perioadă de acum încolo, pentru că e bine să mai punem cumpătare chiar și în mâncare. Avem ciuperci, dar doar din acelea îngăduite, folositoare și necesare trupului pe care îl vom hrăni de post cu o musaca delicioasă. De fapt, nu lucrăm cu ispite așa că, hai mai bine să vedeți rețeta și vă invit să rămâneți pe post cu Exarhu! Musaca de post, cu ciuperci 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞 700g ciuperci champignon cu pălăria maro 500 g pleurotus 100 g hribi uscați 50 g gălbiori uscați sau mix de ciuperci de pădure 500 ml supă de legume sau apă 3 căței usturoi 2 morcovi rași 100 g țelină rasă 4 roșii (conservă sau proaspete) 2 fire praz tocate fin 1 ceapă Ulei de măsline Fulgi de drojdie Vinete, cât cuprinde Pătrunjel, mărar, ceapă verde Sare, piper Opțional: felii de roșii proaspete și ardei copți fâșii, se pot strecura în straturile de vinete și sos. 𝐌𝐨𝐝 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐫𝐞 Vinetele feliate se amestecă într-un bol cu sare, piper și ulei. Se frig pe grătar. Se lasă la scurs. Ciupercile uscate se lasă în supa de legume la hidratat cam jumătate de oră. Se scurg, se storc, se toacă. Supa rămasă se pune deoparte. Ciupercile proaspete se toacă, se amestecă într-un bol cu sare, piper și ulei de măsline. Se întind pe hârtie de copt, în tavă și se coc la 230 grade Celsius în cuptorul preîncălzit. Se amestecă delicat și se lasă să se rumenească, cam jumătate de oră. Spre final, temperatura se reduce la 200 de grade. Ceapa, prazul, usturoiul și rădăcinoasele se colorează în ulei câteva minute. Se adaugă roșiile tocate și se lasă să scadă. Se integrează în sos ciupercile rehidratate, cele coapte la cuptor, lichidul pus deoparte și 700 ml apă. Se lasă la foc mic, pănă se leagă și capătă densitatea unui sos ragu. Ca să scăpați de grijă și pentru un gust mai bun, puteți face asta la cuptor. Durează cam jumătate de oră. Se lasă la răcit. Apoi se asamblează musacaua, în straturi succesive de vinete și sos. Cuptorul se încinge la 170 de grade Celsius. Ar trebui să fie gata în maximum 45 de minute. Se presară cu verdeața tocată și se stropește cu ulei de măsline. Pentru a înlocui brânza rasă, puteți folosi fulgi de drojdie sau mai bine o lăsăm așa. Post folositor! #food #retete #razvanexarhu Ne întâlnim și pe:   / razvanexarhu     / razvanexarhu   www.exarhu.ro Morning Glory    / @morningglorycurazvanexarhu     / morning_glory_cu_exarhu     / morningglorycurazvanexarhu     / morningglorycuexarhu   https://www.rockfm.ro/podcast/9/morni... Farfuria lui Exarhu https://www.youtube.com/results?searc... musaca de post,retete de post,retete vegetariene,mancare de post,Razvan Exarhu, realizator MorningGlory, realizator EmisiuneRadio, Jurnalist, Scriitor, Cultură și Divertisment, Interviuri Celebre, Opinii și Analize, GătitDelicios, Umor Inteligent, ExperiențePersonale, Evenimente Culturale, Bucătărie distractiva, Conversații Interesante BrandTube România - MCN youtube tier A