La race de cheval des Franches-Montagnes | Emission TV Agriculture Durable 25 septembre 2026

🎬 Découvrez une nouvelle émission d’Agriculture Durable consacrée au Franches-Montagnes, seule race chevaline indigène de Suisse, aux achats complémentaires de fourrage en période de sécheresse, à la Tête de Moine AOP ainsi qu’aux labels AOP et IGP. Sur le plateau, retrouvez: 💡 François Monin, député Le Centre au Parlement jurassien; 💡 Pauline Queloz, gérante de la Fédération suisse du Franches-Montagnes; 💡 Jean Froidevaux, gérant de la Fédération jurassienne d’élevage chevalin; 💡 Alain Farine, directeur de l’Association suisse des AOP-IGP. 🐴 Dossier du mois – La race de cheval des Franches-Montagnes Seule race chevaline indigène de Suisse, le Franches-Montagnes est aujourd’hui confronté à plusieurs défis, notamment la baisse du nombre de naissances et la préservation de sa diversité génétique. Au Haras national suisse d’Agroscope à Avenches, Inès Lamon présente le travail mené pour préserver la race et accompagner les éleveuses et éleveurs. Recherche, sélection, diversité génétique et tests d’aptitude: découvrez les différentes étapes qui façonnent le Franches-Montagnes. Dans le Jura, Jean-Marc Laville, agriculteur et expert cantonal chevaux FM, revient sur l’élevage de cette race emblématique, tandis que Maude Koller-Froidevaux nous emmène dans les coulisses du débourrage des jeunes chevaux à l’Écurie du Tiètre, à Bourrignon. 🌾 Le chiffre déchiffré – Les achats complémentaires de fourrage Face à la sécheresse de 2026 et au manque de fourrage, des dérogations ont été accordées aux exploitations biologiques pour leur permettre d’acheter davantage de fourrage extérieur. Mais que signifie réellement la limite de 50% d’aliments non certifiés Bourgeon suisse? Quelle part peut provenir de l’agriculture conventionnelle? Décryptage des règles exceptionnelles mises en place pour faire face à la pénurie. 🧀 De la fourchette à la fourche – La Tête de Moine AOP Direction Villeret, dans le Jura bernois, pour découvrir les secrets de fabrication de la Tête de Moine AOP. Sacha Bühler, responsable de production à la Fromagerie de Villeret, nous accompagne de l’arrivée du lait jusqu’à l’affinage. Chauffage, coagulation, découpe, moulage, pressage, bain de sel et passage en cave: découvrez comment est produit ce fromage à pâte mi-dure qui ne se coupe pas, mais se racle en fines rosettes. 🏷️ Rendez-vous Labels – AOP et IGP AOP et IGP: que garantissent réellement ces deux labels? Alain Farine, directeur de l’Association suisse des AOP-IGP, explique leur rôle dans la protection des produits traditionnels et de leur lien avec leur région d’origine. Il revient également sur la différence entre une appellation d’origine protégée (AOP) et une indication géographique protégée (IGP), ainsi que sur le processus nécessaire pour obtenir ces reconnaissances. 📺 Chapitres 00:00 Présentation 05:22 Dossier du mois - Le Franches-Montagnes - Inès Lamon, responsable du groupe «préservation du franches-montagnes et exploitation» au Haras national suisse d'Agroscope 14:29 Dossier du mois - Le Franches-Montagnes - Jean-Marc Laville, agriculteur à Chenevez (JU) et expert cantonal chevaux FM, Maude Koller-Froidevaux et Manon Steullet, cheffes d'exploitation du domaine de l'Écurie du Tiètre (JU) 23:40 Le chiffre déchiffré - Les achats complémentaires de fourrage 28:52 De la fourchette à la fourche - La Tête de Moine AOP 37:00 Rendez-vous Labels - AOP-IGP Pour visionner les anciennes émissions:    • L'émission TV - Agriculture Durable   🔔 Abonnez-vous à la chaîne d'Agriculture Durable et activez les notifications pour être prévenus lorsqu'une nouvelle vidéo est publiée!    / @agriculturedurable7542