🌿 Ev Yapımı Tarhana Hamuru Nasıl Hazırlanır? Geleneksel Lezzetin Sırrı 💯 İşte Püf Noktaları!

Tarhana hazırlamak sabır ve emek isteyen, ama sonunda sofralara birbirinden güzel lezzetler taşıyan geleneksel tariflerimizden biridir. 🌿 Bu videomuzda ev yapımı tarhana hamurunun nasıl hazırlandığını, domates ve biberlerin nasıl kullanıldığını ve hamurun güzel bir kıvam alması için nelere dikkat edilmesi gerektiğini gösteriyoruz. 💯 Kış hazırlıkları yapanlar, geleneksel tarhana tarifini merak edenler ve evde doğal tarhana yapmak isteyenler için güzel ve pratik bir tarif. Siz de kendi tarhananızı hazırlamak istiyorsanız bu tarifi mutlaka izleyin. ❤️ Gülün yemek tarifleri ile mutfağımızın sevilen geleneksel lezzetlerini birlikte yaşatalım. 👍 Malzemeler 🫑250 grm yeşil biber 🌶1 kg kapya kırmızı biber ( koyu kırmızı alın) 🍚2 kg süzme yoğurt ( köylü pazarından alın yoksa evde kendiniz süzün (market süzme yoğurt olmaz) 🍅2 kg bursa domatesi ( Yumurta domates) bahçe domatesi de olur ( bahçe domatesleri doğrayın bekletin ,biraz suyu biraz süzülsün öyle ekleyin , yoksa çok un alır) 🧂1 küçük çay bardağı kaya tuzu (daha az koyabilirsiniz) 👇 Nohutlu soğanlı kaynatılarak yapılan uşak tarhanasını gibi de yapabilirsiniz Tarhana hamurunu hazırlamanın temel aşaması şöyle: Önce domates, kırmızı biber ve yeşil biber hazırlanır. Biberler rondodan geçirilir; mümkün olduğunca ince çekilmesi hamurun daha kolay yoğrulmasını sağlar. Ardından domatesler de rondodan geçirilerek püre haline getirilir. Daha sonra geniş bir yoğurma kabına yoğurt, domates püresi ve biber püresi alınır. Üzerine azar azar un ve tuz eklenerek yoğrulmaya başlanır. Un birden fazla konulmamalı; hamurun kıvamına göre yavaş yavaş ilave edilmelidir. Tarhana hamuru yumuşak ve cıvık değil, ele hafif yapışan ama toparlanabilen koyu bir hamur kıvamında olmalıdır. Hamur güzelce yoğrulduktan sonra üzeri kapatılır ve fermantasyona bırakılır. Her gün veya hamur kabardıkça yoğrularak havası alınır. Bu işlem tarhananın kendine özgü ekşi aromasının oluşmasına yardımcı olur. Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamur küçük parçalara ayrılır, temiz bir örtü üzerine serilerek kurutulur. Tamamen kurutmadan önce parçalar tekrar ufalanıp elenerek ince tarhana haline getirilir ve iyice kurutulduktan sonra saklanır. Diğer Kanallarımız : GÜLÜN YEMEK TARİFLERİ    / @gülünyemektarifleri   Şehir Gezileri – Seyahat    / @şehirgezileri   Gurbetin Terzi Tadilatı    / @gurbette   British Kedi - Bernese Köpek    / @british-bernese   #tarhana #tarhanahamuru #tarhanayapımı #evyapımıtarhana #tarhanatarifi #gelenekseltarhana #kışlıkhazırlık #kışhazırlıkları #evdeyapımı #yöreseltarifler #gelenekseltarifler #tarhanapüfnoktaları #kolaytarifler #gülünyemektarifleri