Guayllabamba: sabores, historias y gente buena a 30 minutos de Quito

En este nuevo episodio de Gastando Suela, llegamos a Guayllabamba, un lugar donde el aguacate, la chirimoya y el locro son parte de la vida cotidiana. Nos encontramos con don Eloy Suasnavas, sabio agricultor que injerta aguacates como si fuera arte. Conocimos a Yolanda Cadena, que lleva seis décadas haciendo empanadas de zambo al fuego de leña. Probamos el locro de Jorge Almache y su hija Marieliza, que mantienen viva una receta familiar desde los años 50. Y en el restaurante Marujita, Lucía y Marcelino nos contaron qué hace especial al yahuarlocro: las tripas tienen que ser de borrego, como manda la tradición. Además, Sindulfo Espinosa compartió historias del fútbol local y de cómo Guayllabamba volvió a ser parte de Quito en 1947. 🎒Esta parroquia no solo tiene buen clima y buena comida: tiene memoria, humor y sabor. 📍Guayllabamba está cerca. Y vale cada paso. 🔔Suscríbete para seguir gastando suela con nosotros. #Guayllabamba #Locro #Yahuarlocro #TurismoQuito #Chirimoya #Aguacate #GastandoSuela #elcomercio #ecuador