Buñuelos de patata, el dulce más típico de Todos los Santos

Buñuelos de patata tiernos y esponjosos Ingredientes: 700 gr de patatas. Una vez hervidas nos quedarán unos 500 gr. 3 huevos. 250 gr de harina de fuerza. 7 gr de levadura de panadería seca. 80 ml del agua de la cocción de la patata. Azúcar para rebozar los buñuelos.