आंवला के खट्टे मीठे गटा-गट जो १ साल तक चलेंगे – Amla Candy – Amla ke Gatagat

INGREDIENTS (सामग्री) : आंवला के गटागट​ आंवला - २५० ग्राम (करीब १०) गुड (कूटा हुआ) - २२५ ग्राम​ काला नमक – १/२ छोटा चम्मच नमक – १/२ छोटा चम्मच​​ हींग – १/४ छोटा चम्मच​ अदरक पाउडर (सोंठ​) - १ छोटा चम्मच जीरा (भूनकर पीसा हुआ) – १/२ छोटा चम्मच अजवाइन (भूनकर पीसा हुआ) – १/२ छोटा चम्मच काली मिर्च (पीसी हुई) – १/२ छोटा चम्मच​ अमचूर पाउडर – १/४ कप​ ​​ चीनी (पीसी हुई) – १/४ कप​ - Amla Candy (Gatagat) Indian Gooseberry – 250 gm (around 10) Jaggery (beaten) – 225 gm Black Salt – ½ tsp Salt – ½ tsp Asafoetida – ¼ tsp Ginger powder (Sonth) – 1 tsp Cumin seeds (roasted & powdered) – ½ tsp Ajwain (roasted & powdered) – ½ tsp Black Pepper (powdered) – ½ tsp Amchur powder – ¼ tsp Sugar (powdered) – ¼ cup