周六日假期廣東中山以地道嶺南佳餚聞名必吃靈魂「石岐乳鴿」人氣鍋氣十足「大墩榮記」消暑解毒「冬瓜船/冬瓜酥」果心爽脆清甜無渣「神灣菠蘿」

廣東中山以地道嶺南佳餚聞名，最具代表性的必吃靈魂美食包含皮脆肉嫩的石岐乳鴿、肉質鮮美彈牙的脆肉鯇，以及傳統的三鄉瀨粉。 於廣東中山的大墩榮記食店是一家極具人氣的地道大排檔，藏身於石岐街道大墩村內。以現點現做、鍋氣十足的廣東粵菜聞名，吸引許多饕客跨城前往品嚐。招牌必點菜式紅燒乳鴿：店內超高人氣之選，表皮炸至金黃酥脆，一口咬下肉汁爆漿。鹹豬骨粥：熬得綿滑濃郁，是廣東宵夜的靈魂暖胃首選。紫蘇排骨：排骨炸後再燜，吸滿紫蘇香氣，非常開胃下飯。豉油皇焗蝦 與 椒鹽魷魚須：鑊氣十足的海鮮熱炒，下酒又惹味。餐廳資訊地址：中山市石岐街道大墩村47號之一營業時間：一般從傍晚（約 17:30）營業至宵夜時段消費水平：性價比極高，屬於平民化消費 「冬瓜船」（又稱冬瓜盅）是廣東中山及順德地區的著名特色名菜。師傅會選用重達20至30斤的巨型冬瓜，掏空瓜瓤後雕刻成船形。將各類海鮮、燒鴨、火腿、冬菇等豐富食材放入瓜中燉煮，湯頭清甜鮮美且具消暑解毒功效。因體積巨大，上桌時常需兩位壯漢合力抬出 中山市神灣鎮的特產「神灣菠蘿」。這款水果產自神灣鎮的丫髻山，因其果肉金黃、果眼淺、果心爽脆清甜且無渣而聞名 中山雍陌村位於廣東省中山市三鄉鎮，是一座擁有近千年歷史的中國傳統村落、近代啟蒙思想家鄭觀應的故鄉，也是岐澳古道的重要節點。這裡保留了寧靜的嶺南古韻，適合深度文化遊。重點遊覽與體驗名人故居：參觀《盛世危言》作者鄭觀應的故居，感受歷史底蘊。岐澳古道：漫步於修葺一新的「雍陌上街」，欣賞嶺南特色青磚牆與紅燈籠，體驗昔日茶馬古道的繁華。 「冬爪餅」通常是指中山三鄉的傳統名產 冬瓜酥（或冬瓜角），這是一種經典的古早味點心。其特色在於外皮烤至金黃酥鬆，內餡則是以糖漬冬瓜條切碎製成，口感軟糯香甜、甜而不膩，是許多在地人與遊客喜愛的伴手禮。 民間一直流傳着「一鴿勝九雞」之說，意即一隻鴿的營養價值猶勝九隻雞，中醫認為鴿肉具有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。由此，中國人很多時候都會用鴿肉入饌，粵菜之中的一道「脆皮乳鴿」更是經典美味，當中又以粵港澳大灣區城市之一的中山出品的「石岐乳鴿」最為聞名。