Lagarto con Tomate con Thermomix y José Ángel

Hoy tenemos un delicioso corte de carne ibérica para nuestra receta…comer lagarto es como comer costilla ibérica, peros sin hueso. Aunque el lagarto ibérico está espectacular con sal gorda y a la brasa…sin más…con tomate también está espectacular y, como dice un amigo mío…Jose, con tomate todo está bueno!. Y tiene razón, esta buenísimo. Solo tiene un problema la receta…el pan!. Porque esta es de las de cogerse una barra de pan, o un buen pan casero…y no parar. Vamos a necesitar: 1 kg de lagarto ibérico cortado en trozos de unos 4 cm. 60 gr de aceite de oliva para rehogar la carne. Una cucharadita de sal. Media cucharadita de orégano seco. 1/4-1/2 cucharadita de pimienta molida. 260 gr de cebolla en cuartos. 100 gr de pimiento verde en trozos. 100 gr de pimiento rojo en trozos. 2 dientes de ajo. 800 gr de tomate natural triturado. Una cucharada generosa de azúcar (opcional por la acidez del tomate). Unos 100 gr de agua(opcional). Otra cucharadita de sal para corregir de sal si lo veis necesario. Nota:Aunque no se ve el paso en el video(si lo digo), la primera sal, el orégano y la pimienta es para mezclar con la carne antes de rehogarla. No olvides suscribirte al canal y darme un like si te gusto este video. También podéis seguirme en Instagram...@jose_angel_reina y en Facebook con el nombre Jose Angel Reina. Y si quieres más información, una demostracion en videoconferencia, o en persona...contáctame... REINA_JOSE@HOTMAIL.COM