Masakan Rawon ayam goreng

Resep Rawon Ayam Goreng Bahan A : 1 ekor ayam kampung ( dipotong 8-10 ptg ) ATAU 500 g. daging sapi ( sandang lemur ) + tulang sapi 3000 g. air Bahan B : Bumbu halus+sedikit air 50 g. bawang merah 25 g. bawang putih 30 g. keluwek 7 g. ketumbar sangrai 10 g. kunyit 3 g. terasi ( bila suka ) 40 g. minyak ( untuk menumis ) Bahan C : 2 ptg. lengkuas (+- 3 cm ) 1 ptg. jahe ( +- 2 cm ) 3 btg. serai 6 lbr. daun jeruk purut ( di buang tulang nya ) 1 bh. jeruk purut ( dibelah 2, kebanyakan pahit ) 4 lbr. daun salam Bahan D : 15 g. garam 85 g. gula pasir 8 g.merica 10 g. bumbu penyedap 25 g. asam jawa ( diberi sedikit air diperas ) Bahan E : Pelengkap ☆ telur asin ☆ tauge pendek (kecambah) ☆ ketimun ☆ kerupuk udang ☆ bawang goreng ☆ jeruk nipis ●Cara membuat 1. Ayam digoreng hingga kecoklatan. 2. Bahan B ditumis sampai harum. 3. Masukan bahan C dan D beri sedikit air aduk-aduk. 4. Masukkan bahan A, masak sampai ayamnya lunak +- 45-60 menit. 5. Kalau sudah matang, sajikan dengan dengan bahan E. Hasil: untuk 8-10 orang . #maestrokue #hadituwendi