La Fogata, EP2: Maíz ancestral, el tercer espacio y las reparaciones con Matt Díaz

Una de las cosas más inesperadamente caras para los restaurantes y bares, no es el costo de la comida, no es la nómina, sino el costo de las reparaciones, y, dependiendo de dónde vivas, la burocracia detrás de completar ésas reparaciones. ¿Sabías que hay un concepto llamado el tercer espacio, que se ha estado perdiendo lentamente, y no solo es malo para los negocios, sino también está haciendo que las personas se sientan más solas? También, como es que un boricua del Lower East Side de Manhattan se termina obsesionando con el maíz ancestral de México, la nixtamalización, y termina montando un molino en Brooklyn? Se llama Matt Díaz. Acá Matt:   / mpdiaz86