Осенний мрачный марафон чтения / читаю, гуляю, пеку булочки, болтаю и просто живу свою жизнь

Решила провести мрачный марафон чтения. Предлагаю посмотреть, что из этого вышло.🍂Приятного просмотра!🍁 Рецепт булочек из видео 🎃: • Тыквенное пюре - 150 гр (я добавила 300 гр., чтобы тыква больше чувствовалась) • Молоко - 200 мл • Сливочное масло - 70 гр • Сахар - 80-100 гр • Мука ~ 450-500 гр (зависит от муки и консистенции тыквенного пюре) • Дрожжи быстродействующие сухие - 7 гр • Соль - щепотка • Специи (по желанию, можно не класть или использовать только корицу): • Корица - 1 ч.л • Молотый сухой имбирь - 1/3 ч.л • Молотый мускатный орех - 1/3 ч.л Булочки сверху намазывала классическим заварным кремом, но в оригинальном рецепте была посыпка: Для посыпки: • Сливочное масло - 60 гр • Сахар - 100 гр • Корица - 1,5 ст.л Тыкву запекаем до мягкости (в духовке под фольгой 180 гр. - 25-30 мин.) и делаем из неё пюре. Добавляем к пюре молоко, сахар, растопленное масло, перемешиваем. Отдельно смешиваем муку, дрожжи и специи. Соединяем жидкие и сухие смеси. Замешиваем тесто. Убираем тесто в теплое место на час. Далее делим тесто на 13-14 булочек и скатываем каждую в шар. Кулинарной нитью обматываем булочки, не туго. Выкладываем на пергамент, на противень, накрываем полотенцем и даем постоять еще 30 мин. Выпекаем на 180 гр. примерно 15 мин. После того, как остыли, снимаем нить. Затем каждую булочку обмакиваем в растопленное масло и потом в смесь сахара и корицы (или как делала я, просто намазываем заварным кремом). Сами булочки довольно таки пресные, учитывайте это. С посыпкой не пробовала, но с кремом идеально получилось. Кстати, можно использовать любой крем, какой нравится: творожный, с маскарпоне, с рикоттой, соленую карамель, в общем, всё что любите).