Pizza&Falanghina del Sannio DOP Tour 2026 fa tappa a Vico Equense

La pizzeria “Saporì Pizza e qualcos’altro” di Seiano, a Vico Equense, ha ospitato la quarta cena degustazione di “Pizza&Falanghina del Sannio DOP Tour 2026”, il format nato dalla collaborazione tra il Consorzio Tutela Vini del Sannio e Gambero Rosso per la valorizzazione della pizza di qualità abbinata alla Falanghina del Sannio. La pizzeria ha sede nel Grand Hotel Angiolieri, ed è guidata dal maestro pizzaiolo Fernando Speranza, di origini siciliane trapiantato a Vico Equense, che spazia nei suoi topping dal fiordilatte vicano, ai pomodori campani, spaziando con ingredienti e contaminazioni internazionali, come lo jamòn iberico. In menu, fritti e pizze tradizionali, Margherita in diverse versioni. Poi la pala e il padellino completano la proposta. Le pizze senza glutine sono prodotte con un mix di farine e semi. Per la serata, i topping delle pizze e l’antipasto sono stati realizzati dallo chef Fabrizio De Simone del ristorante L’Accanto, mentre gli impasti a cura di Speranza. Nel servizio, interviste a Carmine Coletta, presidente del Consorzio Tutela Vini del Sannio, Marzio Taccetti della redazione del Gambero Rosso e Fabio Disanto, direttore della pizzeria Saporì.