⚠️TU CAFÉ TE SUBE EL COLESTEROL SEGÚN CÓMO LO PREPARES | Manu Echeverri
Manu Echeverri
0:00 / 0:00
⚠️TU CAFÉ TE SUBE EL COLESTEROL SEGÚN CÓMO LO PREPARES | Manu Echeverri
2 055 просмотров · 11 ч назад
Manu Echeverri
1,93 млн подписчиков
2 055 просмотров · 11 ч назад
💥Gracias a LMNT por patrocinar este video
Entra por este https://drinklmnt.com/manu para reclamar tu sample pack de 8 sobres de electrolitos de LMNT con tu compra
Envios a USA y Canada
💥YA ESTA DISPONIBLE MI NUEVO CURSO ONLINE DE PANADERIA Y PASTELERIA!
https://dietaketomanuecheverri.thinki...
Inscribete ya mismo a nuevo nuevo curso online: Panadería y Pastelería Saludable (baja en carbohidratos, sin gluten y sin azúcar)
🔥YA ESTA DISPONIBLE MI NUEVO CURSO ONLINE DE COCINA SALUDABLE!
https://dietaketomanuecheverri.thinki...
💥MI NUEVO LIBRO DE RECETAS: NO PUEDO CREER QUE SEA KETO!
https://manuecheverri.com
Muchas gracias por tu apoyo! :)
💥INSCRIBETE A MI CURSO: DIETA KETO PARA TODOS💥
https://dietaketomanuecheverri.thinki...
Inscribete ya mismo a mi curso online: Dieta keto para todos!
💥Mis libros digitales de cocina Keto están disponibles para la venta en este link!
https://manuecheverri.com
Muchas gracias por tu apoyo! :)
💥Acá compro mi Colageno, cetonas exogenas, proteina y todos los productos de Perfect Keto!
https://shop.perfectketo.com/MANUELA20
Codigo de descuento para Perfect Keto: MANUELA20
💥EQUIP FOODS LA MEJOR PROTEINA EN POLVO DEL MUNDO
https://www.equipfoods.com/MANU
Código Descuento: Manu
⚠️TU CAFÉ TE SUBE EL COLESTEROL SEGÚN CÓMO LO PREPARES | Manu Echeverri
La cafeína, tomada sola, baja la sensibilidad a la insulina. Eso está demostrado en estudios agudos. Y al mismo tiempo, la gente que toma más café tiene menos riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, también demostrado, en cohortes enormes y en varios continentes. Las dos cosas son ciertas y parecen contradecirse. Explicar esa paradoja es lo más útil que te vas a llevar hoy, porque cambia qué café deberías estar tomando. Y al final te digo algo sobre cómo lo preparas que le puede estar subiendo el colesterol a mucha gente sin que lo sepa.
Este video no termina diciéndote que dejes el café, al contrario: termina diciéndote cuál tomar, cuándo y cómo prepararlo, que son tres decisiones distintas y cada una tiene su propia evidencia. Te explico por qué el beneficio metabólico no viene de la cafeína (el descafeinado se asocia a menos riesgo de diabetes casi igual), sino del resto del café, que es una de las mayores fuentes de polifenoles de la dieta, con compuestos como el ácido clorogénico. O sea que el café no es un vehículo para tomar cafeína, es una bebida con actividad metabólica propia.
Como nutricionista funcional, te doy la parte que casi nadie conoce: el método de preparación. El grano tiene unos compuestos grasos, el cafestol y el kahweol, que suben el colesterol LDL de forma demostrada, y que el filtro de papel atrapa. Por eso el café de goteo sale prácticamente limpio, mientras la prensa francesa, la greca y el café hervido los dejan pasar. Y ojo, esto no tiene nada que ver con la cafeína: un descafeinado en prensa francesa sube el colesterol igual. Si tienes el LDL o el ApoB altos, cambiar a filtro de papel es un ajuste gratis que puedes hacer hoy.
También te explico qué tan sólida es la regla viral de esperar 90 minutos por el cortisol de la mañana (el mecanismo es plausible, pero la evidencia es débil, y tu propia respuesta es mejor dato que cualquier regla de internet), por qué el corte de cafeína de la tarde sí importa por la vía del sueño y la glucosa del día siguiente, y resuelvo las tres preguntas que más me llegan: si el café con grasa rompe el ayuno, si tomarlo antes o después de comer, y lo del café en ayunas y el intestino.
📚 BIBLIOGRAFÍA Y ESTUDIOS CITADOS:
1. Ding M, Bhupathiraju SN, Chen M, van Dam RM, Hu FB. "Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: a systematic review and a dose-response meta-analysis." Diabetes Care. 2014;37(2):569-586. PMID: 24459154.
2. Shi X, et al. "Acute caffeine ingestion reduces insulin sensitivity in healthy subjects: a systematic review and meta-analysis." Nutrition Journal. 2016;15(1):103. PMID: 27724871.
3. van Dijk AE, Olthof MR, Meeuse JC, et al. "Acute effects of decaffeinated coffee and the major coffee components chlorogenic acid and trigonelline on glucose tolerance." Diabetes Care. 2009;32(6):1023-1025. PMID: 19289857.
4. Schoeneck M, Iggman D. "The effects of foods on LDL cholesterol levels: a systematic review of the accumulated evidence from systematic reviews and meta-analyses of randomized controlled trials." Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases. 2021;31(5):1325-1338. PMID: 33762150.
5. Urgert R, Katan MB. "The cholesterol-raising factor from coffee beans." Annual Review of Nutrition. 1997;17:305-324. PMID: 9240930.