Простой и невероятно вкусный рецепт чапче от профессионального повара / Готовьте на Новый год по ...

#Джапчэ #ДжапчэСРисом #ЕдаНаЛунныйНовыйГод По всей видимости, многие из вас проведут этот Лунный Новый год скромно дома из-за ограничений на поездки, вызванных COVID-19. Хотя существует множество традиционных блюд, таких как ттокгук (суп с рисовыми лепешками), чапчэ — это блюдо, которое почти всегда присутствует в меню. Итак, сегодня мы будем готовить чапчэ. Если вы посмотрите видео до конца, вы легко сможете повторить процесс приготовления простого, но вкусного чапчэ. Ингредиенты ======================================= Чапчэ (1 порция) Сухая стеклянная лапша - 120 г Замоченная стеклянная лапша - 230 г Свинина - 30 г Лук - 80 г Тыква - 30 г Морковь - 10 г Зеленый болгарский перец - 15 г Красный болгарский перец - 15 г Зеленый лук - 1/2 стебля - 15 г Измельченный чеснок - 2/3 столовой ложки - 7 г Растительное масло - 3 столовые ложки - 20 г Соевый соус - 1 столовая ложка - 7 г Устричный соус - 2/3 столовой ложки - 5 г Темный соевый соус - 1/3 столовой ложки - 2 г Кунжутное масло - 2/3 столовой ложки - 5 г Половина щепотка черного перца - 0,3 г Щепотка дашиды - 0,5 г Бульон - 80 мл Семена кунжута - 3 г *Для удобства, единицы измерения указаны в граммах. ======================================= История стеклянной лапши Говорят, что название «данмён» (стеклянная лапша) происходит от иероглифа «дан» (嘘), означающего «династия Тан», поскольку лапша появилась в эпоху династии Тан. Хотя стеклянную лапшу также можно изготавливать из крахмала бобов мунг или картофеля, можно предположить, что большинство продаваемых в магазинах вариантов изготовлены из 100% крахмала сладкого картофеля. Это полезно иметь в виду. Приготовление 1) Нарежьте мясо, лук, цуккини, морковь и болгарский перец соломкой. 2) Приправьте мясо соевым соусом и перцем. 3) Отварите сухую стеклянную лапшу (7-8 минут на медленном огне в кипящей воде). Если вы замачиваете стеклянную лапшу заранее, полностью замочите ее в холодной воде не менее чем на 3 часа. Перед приготовлением бланшируйте ее в кипящей воде около 10 секунд, затем снова промойте холодной водой. Промывание холодной водой удаляет клейкий крахмал и помогает дольше сохранять упругую текстуру. 4) Сначала обжарьте мясо, затем добавьте зеленый лук и чеснок и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета. 5) Добавьте соевый соус и дайте ему пропариться, затем обжаривайте овощи до полуготовности. 6) Добавьте 80 мл воды и доведите до кипения. Приправьте кунжутным маслом, перцем чили и красным перцем чили, затем добавьте стеклянную лапшу и обжаривайте, помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте шнитт-лук и шпинат в середине процесса, а когда жидкость почти выпарится, добавьте кунжутное масло. Наконец, посыпьте кунжутными семенами. Желаем вам прекрасно провести время, готовя и наслаждаясь вкуснейшим чапчэ в предстоящий Лунный Новый год! ==================================== Запросы: spg31@naver.com Бесплатная подписка: https://bit.ly/3ldZVGt ======================================= - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - При использовании этого трека просим вас указать в описании следующее: Трек: Arlow & Shiah Maisel - 21 [NCS Release] Музыка предоставлена ​​NoCopyrightSounds. Смотрите:    • Arlow & Shiah Maisel - 21 [NCS Release]   Бесплатная загрузка / Прослушивание: http://ncs.io/twentyone - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -