Pfälzer Saumagen selber machen - Opa Jochens Rezept

Herstellung eines Pfälzer Saumagens im Schweinemagen. Besucht uns bei: Website/Forum: https://www.opajochen.de Instagram:   / opa_jochen   Facebook:   / opajochensrezept   Rezeptur: 30% Brät von feiner Bratwurst roh 20% Kasslerrücken 20% Schweinebauch 20% Kartoffeln 10% Brötchen eingeweicht und ausgedrückt Zusätzlich 2 Eier pro kg Masse Gewürze pro kg Schweinebauch (der Rest ist schon gewürzt) 20g Kochsalz 5g Pfeffer 5g Majoran 3g Muskat Salzwasser für die Kartoffeln 10g Salz pro Liter Wasser In den von uns verwendeten Schweinemagen haben ca. 3 kg Masse gepasst Logo Sound: freesound.org user: robcro6010 Music: www.bensound.com