Voglia di Graffe come al bar? Ecco il segreto per farle soffici e asciutte!

Le Graffe di Carnevale sono la coccola perfetta: soffici, calde e ricoperte di zucchero, sono il simbolo della dolcezza in questo periodo di festa. In questo video ti mostro come preparare un impasto perfetto, leggero e facile da lavorare, sia a mano che con la planetaria. Seguiremo passo dopo passo la lievitazione, la formatura delle ciambelle e la frittura perfetta per ottenere delle graffe asciutte e morbidissime! 🍩 Ingredienti Necessari: 500g di Farina (metà Manitoba, metà 0) 50g di Zucchero + zucchero extra per la copertura 15g di Lievito di birra fresco 2 Uova intere 150g di Acqua (da inserire poco alla volta) 50g di Burro morbido Aromi: scorza d'arancia o limone, vaniglia, un pizzico di sale (5-6g) 0:00 Intro: Graffe di Carnevale, soffici e irresistibili 0:30 Ingredienti: Farina (Manitoba/0), zucchero, uova e aromi (Arancia/Vaniglia) 1:30 Impasto in planetaria: Inserimento acqua e burro morbido alla fine 3:45 Prima lievitazione: Fino al raddoppio (in forno con luce accesa) 4:26 Stesura e Formatura: Metodo del filoncino o coppapasta (spessore 6mm) 6:10 Seconda lievitazione: Le ciambelline devono raddoppiare di nuovo 8:00 Frittura: Olio a 165-170°C e tecnica di girata veloce 9:40 Passaggio nello zucchero semolato ancora calde 11:20 Risultato finale: Soffici come una nuvola! Resta connesso e iscriviti per altre ricette 👉    / @dolcepasticciera   Vuoi migliorare le tue ricette o creare contenuti di cucina professionali? Per una consulenza, scrivimi a 👉 primula63@hotmail.com Per Sponsor scrivimi a 👉 primula63@hotmail.com 🤳 Facebook 👉 https://www.facebook.com/paola.montan... 🎥   / paolamontanari5   I MIGLIORI Sconti % (Sostieni il Canale) 👇 🛒 Acquista su AMAZON 👉 https://amzn.to/4oPCd49 🛒 Acquista su ALIEXPRESS 👉 https://s.click.aliexpress.com/e/_c2J... Farine e Ingredienti che Utilizzo 👇 Farina Caputo Pizzeria https://amzn.to/49cmY0N Mulino Caputo 0 Nuvola https://amzn.to/3NbV0d1 Molino della Giovanna https://amzn.to/4jwL4a5 Molino della Giovanna 00 https://amzn.to/4aKeD5E Paneangeli Lievito https://amzn.to/4jxlRMI Corman burro https://amzn.to/4jwUJ05 Cacao in polvere https://amzn.to/49xotFH Sciroppo di Glucosio https://amzn.to/4pr5vGF 🎉 Benvenuti nel mio mondo di sapori! 🍰 Ciao a tutti e benvenuti nel mio canale YouTube dedicato non solo alla pasticceria, ma anche alle ricette tradizionali della cucina italiana! Qui troverete una vasta selezione di video per preparare dolci deliziosi e piatti autentici della nostra tradizione culinaria, direttamente nella vostra cucina. 🎂 Vi guiderò passo dopo passo nella realizzazione di dolci perfetti per ogni occasione, dalle semplici torte alle creazioni più elaborate, senza dimenticare i dolci tipici delle feste come quelli di carnevale e natalizi. Inoltre, esploreremo insieme le ricette tradizionali italiane, dai primi piatti ai secondi, fino ai contorni e agli antipasti che hanno reso la nostra cucina famosa in tutto il mondo. 👩‍🍳 Condividerò con voi trucchi, segreti e consigli per rendere ogni ricetta un vero successo, trasformando la vostra cucina in un laboratorio di bontà e tradizione. Siete pronti a tuffarvi in un mondo fatto di sapori autentici e dolcezza irresistibile? Iscrivetevi ora per non perdervi neanche una novità e diventare dei veri esperti di cucina italiana insieme a me! #cucina #cucinaitaliana #italianfood