[ENG SUB]EP355-주꾸미제육볶음) 봄의 미각 제철 쭈꾸미와 단백질 듬뿍 돼지고기의 매콤한 만남,!기름은 줄이고 담백하게 요리해 볼게요~

#주꾸미 #제육 #이종임스타일 주말에 뭘 먹으면 좋을까요?😃 👨‍👩‍👧‍👦 가족들과 모여앉아 💯맛있게 드실 수 있는 요리 소개해 드릴게요 타우린 함유량이 많아💪 피로회복에 좋은 🐙주꾸미를 사용할 거고요 단백질 충전도 놓칠 수 없겠죠🩷 주꾸미와 돼지고기를 🔥매콤하게🔥 볶아볼 텐데요 주꾸미 손질 꿀팁과💯 간단히 맛을 올릴 수 있는 😻포인트들이 곳곳에 숨어있으니 영상 끝까지 주목해 주세요👏👏👏 마늘오일 만드는 방법    • 마늘이 필요한 요리엔 마늘오일, 마늘허브오일만 있으면 끝! 활용도 만점! #...   ▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ ========================================= 👩‍🍳 주꾸미 제육볶음 재료 및 분량 주꾸미 400g, 돼지불고기용(앞다리살) 300g, 소금 1작은술, 밀가루 2큰술, 청주 2큰술, 양파 ½개, 대파 ½개(50g), 깻잎 20g, 식용유 ½큰술, 통깨 약간 양념) 고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 매실청 1큰술, 간장 ½큰술, 생강청 1작은술(다진 생강 ⅓작은술), 깨소금 1큰술, 참기름 ½큰술, 후추 약간 👩‍🍳 만드는 방법 1. 주꾸미는 손질하여 소금과 밀가루를 넣고 주물러 세척 후 끓는 물에 청주(1큰술)과 소금을 넣고 주꾸미를 넣어 20초 정도 데친다 2. 돼지고기는 먹기 좋게 썰어 청주(1큰술)에 재운다 3. 양파는 굵게 썰고, 대파는 어슷 썰고, 깻잎은 큼직하게 썬다 4. 분량의 양념 재료를 섞어 양념장을 만든다 5. 양념의 ⅓은 주꾸미, ⅔는 돼지고기에 넣어 양념한다 6. 팬에 기름을 두르고 대파를 먼저 볶는다 7. 양념한 돼지고기를 넣고 볶다가 양념한 주꾸미, 양파를 넣어 볶고 깻잎과 통깨를 얹어 완성한다