[自己撞豆腐花] 麻婆豆花 Mapo Soft Tofu

好耐冇煮餸啦😆 我覺得方便過用豆腐整.... 麻婆豆花 Mapo Soft Tofu Ingredients Unsweetened Soy Bean Milk 無糖豆漿400ml Calcined Gypsum 熟石膏粉 1.5tsp Minced Beef 免治牛肉 150g Fermented Bean (or Chili ) paste 普寧豆醬/辣豆瓣醬 50g Sichuan Pepperoil 花椒油 5g Chili oil 辣椒油 8g Dark soy sauce 老抽 5g Water 水 80g Minced Ginger 薑蓉 3g Minced garlic 蒜蓉 5g Green scallion 20g Beef Marinade 牛肉醃料 Light Soy sauce 生抽 10g Granulated sugar 白砂糖 5g Xiao Xing Wine 紹興酒 15g Potato starch 生粉 15g Corn oil 粟米油 5g Water 水 30g Optional 可選: Slurry 獻汁 Potato starch 生粉 20g Water 水 30g Post-video production: www.briangoh.net #麻婆豆花 #泰山自煮 #tarzancooks #無糖豆漿 #自製豆腐花 #牛肉碎 #家常便飯 #unsweetenedsoymilk #homemadesofttofu #mincedbeef #dinneridea __________________________ 「神所賜超過人能瞭解的平安，必在基督耶穌裡， 保守你們的心思意念。」 腓立比書四章七節