用醋或酸浆制作豆腐的方法

豆500g，醋50g或酸浆1000g 豆：水=1:10 醋:水=1:5或酸浆:水=1:1 豆浆：冷水=5:1降温 冷水浸泡豆6-10小时 等到豆浆冷到80度左右时点豆腐，或加1000g冷水在豆浆里降温再点豆腐三到五次,豆花由浓浆变清了即可 再加热一到两分钟，让它充分凝结。待豆花结成大块就可压豆腐。