Всё, что вы никогда не знали о САМОГОНЕ

В массовом сознании самогон ассоциируется с мутным пойлом в трехлитровой банке и головной болью. Но подлинная дистилляция — это точная наука термодинамики, зародившаяся у арабских алхимиков 8 века и превратившаяся в основу всех благородных спиртов планеты: от шотландского скотча до французского коньяка. В этом выпуске разбираем физику, химию и историю самогоноварения: — Аламбик Джабира ибн Хайяна: как арабы изобрели перегонку ради духов и сурьмы; — Физика спирта: почему этанол закипает при 78,3 градусах, обгоняя воду; — Опасная анатомия перегонки: смертоносный метанол в головах, пищевое тело и сивушные масла в хвостах; — Война за акцизы: почему государства всегда уничтожали кустарные медные аппараты; — Эпоха Муншайна: как лесные самогонщики Аппалачей на форсированных Фордах создали гоночную серию NASCAR; — Медь против нержавейки: почему пищевая медь связывает ядовитые соединения серы; — Тест ладоней: как безошибочно выявить плохой дистиллят за 5 секунд. самогон, дистилляция, история самогона, муншайн, атлас еды, как гнать самогон, головы и хвосты, метанол, сивушные масла, аламбик, медный куб, наскар история, nascar moonshine, сухой закон сша, бутлегеры, двойная перегонка, производство алкоголя, обман маркетологов, документальное кино алкоголь, химия дистилляции