CANTUCCI... Ottimi da gustare e belli da regalare!

CANTUCCI Ingredienti: 500 gr. di farina 00"; 250 gr. di zucchero semolato; 80 gr. di burro sciolto; 1 bustina di lievito per dolci; 100 gr. di mandorle leggermente tostate; 3 uova. Preparazione: In una coppa versare la farina, burro, uova, zucchero, lievito ed amalgamare. Versare il composto sul piano di lavoro, compattarlo per bene ed aggiungere le mandorle, lavorando ancora fino a che non si amalgamano al composto. Dividere in tre parti e creare tre rotolini più o meno uguali. Trasferirli sul tegame coperto da carta forno ed infornare a 170°, statico, parte alta, per 20- 30 minuti. Senza spegnere il forno, uscirli e quando sono caldi, tagliarli in diagonale, con un coltello dalla lama liscia. Rimetterli nel tegame e infornarli di nuovo a 150°, parte alta, per 10-20 minuti. Sono ottimi da gustare con del Vin Santo o del semplice vino bianco. Una buona giornata a tutti da TizianaManiInPasta :*