【上越妙高百景】そば打ち職人の“技”～そば処いたくら亭（新潟県上越市板倉区）

11月と12月は、新そばの季節。そば屋さんが最も忙しい時期です。 板倉区のいたくら亭で職人さんにそば打ちの技を見せていただきました。 光ケ原高原産のそば粉「とよむすめ」と上越地域産のそば粉「信濃1号」を使った二八そばです。 なお、いたくら亭ではそば打ち体験も可能です。 要予約　0255-81-4720