ဂျင်းအကြောင်းသိကောင်းစရာ

ဂျင်း (Ginger) ဟာ မြန်မာ့အိမ်တိုင်းရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ မရှိမဖြစ် လိုအပ်တဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခု ဖြစ်သလို၊ ရှေးကျတဲ့ တိုင်းရင်းဆေးဝါးတွေမှာလည်း အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ ဆေးဖက်ဝင်အပင်တစ်မျိုးအဖြစ် နှစ်ပေါင်းထောင်ချီ အသုံးပြုလာခဲ့ကြပါတယ်။ ဂျင်းရဲ့ သိပ္ပံအမည်ကတော့ Zingiber officinale ဖြစ်ပြီး ဂျင်းပင်ရဲ့ မြေအောက် ပင်စည် (Rhizome) ကို ကျွန်တော်တို့က အစားအစာနဲ့ ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုကြတာပါ။ ဂျင်းအကြောင်း အသေးစိတ်ကို အပိုင်းလိုက် ခွဲခြားဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ် - ၁. ဂျင်း၏ အာဟာရတန်ဖိုး ဂျင်းမှာ ကျန်းမာရေးအတွက် အကျိုးပြုတဲ့ ဓာတ်ပေါင်းများစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ ဂျင်းဂရောလ် (Gingerol) လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ဂျင်းရဲ့ ထူးခြားတဲ့ အနံ့နဲ့ အရသာကို ဖြစ်ပေါ်စေပါတယ်။ ဒါ့အပြင် ဗီတာမင်နဲ့ သတ္တုဓာတ်တွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ၂. ကျန်းမာရေးကောင်းကျိုးများ ဂျင်းကို "ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၏ ဘုရင်" လို့တောင် တင်စားကြပါတယ်။ ၎င်းရဲ့ အဓိက ကောင်းကျိုးတွေကတော့ - အစာကြေစေခြင်းနှင့် ဝမ်းဗိုက်ပြဿနာများအတွက်: ဂျင်းဟာ အစာအိမ်လမ်းကြောင်းကို ပုံမှန်လှုပ်ရှားစေတာကြောင့် အစာမကြေတာ၊ ဗိုက်အောင့်တာ၊ လေထိုးလေအောင့်တာတွေကို သက်သာစေပါတယ်။ ပျို့အန်ခြင်းကို သက်သာစေခြင်း: မနက်ခင်း မအီမသာဖြစ်တာ (Morning Sickness)၊ ကားမူး/လှေကားမူးတာ၊ ခွဲစိတ်ကုသမှုကြောင့် ပျို့အန်တာတွေအတွက် ဂျင်းက အလွန်ထိရောက်ပါတယ်။ အအေးမိဖျားနာခြင်းနှင့် ချောင်းဆိုးခြင်း: ဂျင်းက ခန္ဓာကိုယ်ကို နွေးထွေးစေပါတယ်။ ချွဲကြေစေပြီး လည်ချောင်းနာတာ၊ တုပ်ကွေးမိတာကို သက်သာစေပါတယ်။ ဂျင်းပြုတ်ရည် (သို့) ပျားရည်နဲ့ တွဲဖက်သောက်သုံးတာက အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ရောင်ရမ်းမှုကို ကျဆင်းစေခြင်း (Anti-inflammatory): ဂျင်းမှာပါဝင်တဲ့ ဓာတ်တွေက ခန္ဓာကိုယ်တွင်း ရောင်ရမ်းမှုတွေကို လျော့ကျစေပါတယ်။ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရောဂါ (Arthritis) ဝေဒနာရှင်တွေအတွက် ဂျင်းစားသုံးပေးခြင်းက နာကျင်မှုကို သက်သာစေနိုင်ပါတယ်။ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းချုပ်ပေးခြင်း: လေ့လာချက်အချို့အရ ဂျင်းဟာ ဆီးချိုသမားတွေအတွက် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်စွမ်း ရှိတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။ ဦးနှောက်ကျန်းမာရေး: ဂျင်းမှာပါဝင်တဲ့ Antioxidant တွေက ဦးနှောက်အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ကာကွယ်ပေးပြီး မှတ်ဉာဏ်ကို တိုးတက်စေနိုင်ပါတယ်။ ၃. အသုံးပြုပုံများ ဂျင်းကို ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် - လတ်ဆတ်သော ဂျင်း: အခွံခွာပြီး ထောင်း၊ ပါးပါးလှီးကာ ဟင်းချက်ရာမှာ အဓိက ထည့်ပါတယ်။ ဂျင်းခြောက်: အခြောက်ခံထားတဲ့ ဂျင်းပါ။ ဂျင်းမှုန့်: ဆေးဖက်ဝင်ရာမှာနဲ့ မုန့်ဖုတ်ရာမှာ သုံးပါတယ်။ ဂျင်းရည်: ဂျင်းကို အရည်ညှစ်ပြီး သောက်ပါတယ်။ ဂျင်းသုပ်: မြန်မာလူမျိုးတွေ အလွန်ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့ အစားအစာတစ်ခုပါ။ ဂျင်းဖျော်ရည်/လက်ဖက်ရည်: ဂျင်းကို ရေနွေးကြမ်းနဲ့ စိမ်သောက်တာ၊ ဒါမှမဟုတ် သံပရာရည်၊ ပျားရည်တို့နဲ့ ရောစပ်သောက်တာပါ။ ၄. ဂျင်းစားသုံးခြင်းအတွက် သတိပြုရန်အချက်များ ဂျင်းက ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်ကောင်းပေမယ့် အောက်ပါအချက်တွေကို သတိပြုသင့်ပါတယ် - အပူများလွင်ခြင်း: ဂျင်းက အာနိသင် အပူဓာတ်ရှိတာကြောင့် ပမာဏအလွန်အကျွံ စားသုံးမိရင် ရင်ပူတာ၊ လည်ချောင်းနာတာ၊ ဝမ်းပျက်တာမျိုး ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အစာအိမ်အနာရှိသူများ: အစာအိမ်အနာ (Gastric ulcer) ပြင်းထန်စွာ ခံစားနေရသူတွေက ဂျင်းကို အများကြီးမစားသုံးသင့်ပါဘူး။ ခွဲစိတ်လူနာများ: ဂျင်းက သွေးကျဲစေတဲ့ သတ္တိရှိတာကြောင့် ခွဲစိတ်ကုသမှု ခံယူတော့မယ့်သူတွေ (သို့) ခွဲစိတ်ပြီးစသူတွေ ဆရာဝန်နဲ့ တိုင်ပင်ပြီးမှ သောက်သုံးသင့်ပါတယ်။ နိဂုံး ခြုံပြောရမယ်ဆိုရင်တော့ ဂျင်းဟာ သဘာဝကပေးတဲ့ အဖိုးတန် ဆေးတစ်လက်ပါပဲ။ နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်စားသောက်တဲ့ ဟင်းလျာတွေမှာ ဂျင်းကို ထည့်သွင်းချက်ပြုတ်စားသုံးခြင်း (သို့) ဂျင်းလက်ဖက်ရည်ပုံမှန်သောက်သုံးခြင်းအားဖြင့် ကျန်းမာရေးအတွက် များစွာ အကျိုးကျေးဇူး ရရှိနိုင်မှာ ဖြစ်ပါတယ်။