실패 없는 밥도둑 1티어 레시피 공개합니다, 통삼겹 묵은지 김치찜 #키친보스

#김호윤 #셰프호윤 #흑백요리사 #김호윤셰프 #레시피 #요리 #한식 #김치찜 #통삼겹 통삼겹 김치찜 재료) 후추 약간 식용유 약간 참기름 1T 미림 2T 황설탕 1T 진간장 2T 참치액 약간 묵은지 1.2kg 오겹살 600g 디포리 2개 양파 1/2개 무 1/2개 대파 1줄기 다진 마늘 1T 고춧가루 2T 새우젓 1T 다진 생강 1/3T 쌀뜨물 650ml 통삼겹 김치찜 레시피) 01. 김치에 고춧가루를 한번 걷어내 주세요 02. 김치국물을 채에 걸러주세요 03. 냄비 밑에 깔 무를 잘라주세요 04. 양파를 큼직하게 썰어주세요 05. 대파와 청양고추를 어슷 썰어주세요 06. 오겹살을 반 잘라 준비해 주세요 07. 냄비에 식용유를 두르고 껍질부터 구워주세요 08. 고기에 갈색이 나면 따로 빼주고 고기 기름에 무를 구워주세요 09. 무를 따로 빼두고 고춧가루 2T, 참기름 1T를 넣어주세요 10. 타지않게 저어준 다음 쌀뜨물 조금 넣어주세요 11. 무와 양파를 냄비 바닥에 깔아주세요 12. 구운 오겹살과 김치를 넣고 쌀뜨물 500ml를 넣어주세요 13. 간장 2T, 새우젓 1T를 넣어주세요 14. 미림 2T, 설탕 1T를 넣어주세요 15. 다진 마늘 1T, 생강 0.3T를 넣어주세요 16. 디포리 2개를 넣고 청양고추와 대파를 올려주세요 17. 김치국물 50ml를 넣어주세요 18. 뚜껑을 덮고 1시간 30분 졸여주세요 19. 파의 파란 부분을 넣고 깨를 뿌려주세요 20. 마무리로 참기름 한두 방울 넣어주세요 ✉ 섭외 및 비즈니스 문의 : chefhoyoon@alohamedia.co.kr